66问答网
所有问题
当前搜索:
包浆豆腐怎么炸不会烂
问答:
包浆豆腐怎么炸不会烂
答:
1、 包浆豆腐想要炸出来有浆,不炸破皮很重要。2、
建议多放油,等油够热后把豆腐放几块下去,不要放多要,放下去之后不要立马翻
,让它把这面的水分炸干,炸得金黄色又再翻面炸,电磁炉的话放5块豆腐就可以了,放多要会粘在一起。3、 包浆豆腐是云南的一个小吃,云南省红河州建水县的包浆...
包浆豆腐怎么炸不会烂
答:
简要回答 炸包浆豆腐的时候油要多
,油烧热后把豆腐放几块下去,不要放多要,放多要会粘在一起,放下去之后不要立马翻,让它把这面的水分炸干,炸得金黄色又再翻面炸。详细内容 准备嫩豆腐切小块,一大碗加了少许苏打粉的水,然后把切好的豆腐放进去泡24小时,如果天气太热记得放冰箱哦,泡...
包浆豆腐怎么炸不会烂
答:
工艺流程:将浸泡好的豆子磨浆(水豆比例6:1)→煮浆→降温至80-85℃→ 添加豆欣酥(提前用1斤凉水溶解)→卤水点浆→静止凝固20分钟→划脑压榨→
豆腐
→切块、
油炸
(120度低温入锅炸起个、180度高温定型)。
有哪些做
包浆豆腐
的烹饪技巧值得学习?
答:
油温的控制:炸豆腐时油温非常关键
,油温过低豆腐会吸油变得油腻,油温过高则外皮容易炸焦而内部未熟。一般油温控制在170-180℃左右为宜。可以用一小块面糊试炸,如果立刻有小泡冒出且面糊迅速定型,说明油温合适。炸制技巧:将豆腐块均匀裹上面糊后,轻轻放入热油中,不要立即翻动,待一面定型后再翻另...
包浆豆腐炸会不会烂
?
答:
是容易炸烂的。包浆豆腐的内里是稀软的,在炸制的过程中,如果外皮有破损,就很可能会炸烂。
建议用小火炸,或者直接放入烤箱进行烤制
。
包浆豆腐
空气炸锅做法
答:
步骤:1、新鲜的
豆腐
滤干水,用厨房纸吸掉多余的水份。2、用小刀把豆腐分割成9小块。3、每一个小豆腐块的6个面都刷一层薄薄的食用油。4、空气炸锅200度预热5分钟,小豆腐块放入炸篮中,豆腐块在炸的过程中会膨大,需要预留一些位置,200度15分钟。5、炸到8分钟的时候取出翻面,继续炸完设定时间...
包浆豆腐
用空气炸锅需要多长时间包浆豆腐用空气炸锅需要多久才熟_百度...
答:
1、
包浆豆腐
用空气炸锅需要8分钟。2、用一只中碗装约25颗包浆豆腐左右,大概平铺空气炸锅的底部。放少量食用油抖均匀,因为包浆豆腐太嫩,用搅拌的
会烂
。3、放入空气炸锅,调180度,8分钟。8分钟刚刚好,大家可以按自己的炸锅脾气调整时间。
炸
10分钟的,包浆可能都炸漏了。4、8分钟后,出锅,趁热沾蘸水吃...
包浆豆腐
空气炸锅做法
答:
5、烤好的
包浆豆腐
趁热依次撒入榨菜、折耳根、花生碎、葱花,带锡纸取出放入盘中即可食用!小贴士 1、包浆豆腐很嫩,动作一定要轻,
容易
破。2、豆腐烤的时候,一定要看着,不要烤得太久了,会破的。3、豆腐煎的时候,等底部定型了再翻面,不粘锅还好一点,有些锅容易粘锅就破了。
包浆豆腐怎么
煎
不会烂
视频时间 00:24
云南
炸包浆豆腐
的制作方法有哪些特点?
答:
首先,选材方面,云南
炸包浆豆腐
选用的是优质的黄豆,经过浸泡、磨浆、滤渣等工序,制成鲜嫩的豆腐。这种豆腐质地细腻,口感滑嫩,为后续的炸制打下了良好的基础。其次,切块方面,将豆腐切成大小适中的方块,这样既能保证炸制时豆腐的完整性,又能使其在炸制过程中更加入味。切块后的豆腐还需要用厨房...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
包浆豆腐怎么炸不漏浆
炸包浆豆腐的技巧
包浆豆腐怎么炸不粘在一起
包浆豆腐如何油炸不会粘锅
包浆豆腐空气炸锅做法
包浆豆腐一炸就融化
炸包浆豆腐油最简单三个步骤
包浆豆腐炸过后怎么调
石屏包浆豆腐空气炸锅几分钟