16种包子馅料配方包子万能公式快码住

Question

如题所述

Answer 1

以下是16种包子馅料的配方及制作步骤：
1. 韭菜猪肉馅：食材清单：猪肉400克、韭菜600克、盐12克、一品鲜酱油15克、香油9克、胡椒粉10克、葱18克、姜9克、生抽6克、40克清水、大蒜5克、鸡粉9克。制作步骤：猪肉剁细，加入除韭菜外的所有调料，朝一个方向搅拌均匀，静置20分钟，再将韭菜切碎，加入肉馅中拌匀。
2. 白菜猪肉馅：食材清单：猪肉450克、白菜350克、盐16克、一品鲜酱油15克、蚝油10克、料酒15克、玉米油30克、姜末9克、葱17克、大蒜4克、鸡蛋1个、十三香5克、鸡粉9克。制作步骤：猪肉剁细，加入除白菜外的所有调料，朝一个方向搅拌均匀，静置20分钟，再将白菜插丝，加入肉馅中拌匀。
3. 芸豆鲜肉馅：食材清单：芸豆600克、猪肉400克、盐12克、一品鲜酱油15克、香油9克、胡椒粉10克、葱18克、姜9克、生抽6克、40克清水、大蒜5克、鸡粉9克。制作步骤：芸豆焯水后过凉水，切成小粒，挤去多余的水分，再加入猪肉和调料，朝一个方向搅拌均匀。
4. 萝卜丝猪肉馅：食材清单：猪肉450克、白萝卜500克、盐16克、一品鲜酱油15克、蚝油10克、料酒15克、玉米油30克、姜末9克、葱17克、大蒜4克、鸡蛋1个、十三香5克、鸡粉9克。制作步骤：猪肉剁细，加入除萝卜丝外的所有调料，朝一个方向搅拌均匀，静置20分钟，再将萝卜丝加入肉馅中拌匀。
5. 韭菜虾仁馅：食材清单：虾仁300克、猪肉400克、韭菜600克、盐12克、一品鲜酱油15克、香油9克、胡椒粉10克、葱18克、姜9克、生抽6克、40克清水、大蒜5克、鸡粉9克。制作步骤：虾仁切小粒，加入猪肉和调料，朝一个方向搅拌均匀，静置20分钟，再将韭菜切碎加入肉馅中拌匀。
6. 香菇鸡肉馅：食材清单：鸡脯肉400克、香菇600克、盐12克、一品鲜酱油15克、蚝油10克、料酒15克、玉米油30克、姜末9

Answer 2