用料
猪手
1只
南乳
3块
柱候酱
1汤勺
蚝油
1汤勺
白酒
1汤勺
食用油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
1颗
花椒
15粒
南乳猪手的做法
猪手洗净切件，葱姜蒜切末；
葱姜蒜混合，用慢火煎至金黄干爽，捞出备用；
锅热少许油，将压碎的南乳以及柱候酱倒入锅中，略爆香；
将切件的猪手连同煎至金黄的葱姜蒜一起倒入锅中翻炒均匀，加入白酒和水略淹过猪手，将蚝油、八角、花椒丢入和猪手一起焖；
烧开之后转成慢火，炆焖大约1个小时，视软硬程度以及个人口感问题决定是否需要继续焖煮；
最后加入盐调味收汁即可；
上桌啦！