南乳汁猪蹄的家常做法大全怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

1取南乳和红汁适量（根据猪手的量）。用勺子将南乳碾碎和红汁拌匀。猪手凉水入锅，加生姜和花椒焯水，焯水后的猪手用温水洗干净血沫。热锅温油下冰糖炒化。下猪手炒上糖色。
2下葱头、生姜、蒜子、干辣椒、八角和桂皮炒出香味。下南乳泥汁翻炒均匀。加适量热水，下一步可以移入砂锅或者高压锅炖至自己喜欢的软烂程度。炖好的猪手回炒锅收汁即成。
南乳猪手
3今天换个做法，以红腐乳调味，除了浓郁的化不开的香味，还有鸿运当头的喜庆颜色，红红火火很适合过年的菜。