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怀山怎么做好吃
如题所述
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推荐答案 2014-10-23
山药粥
材料
怀山药片60克或鲜山药120克,粳米50克
做法
1.将粳米淘洗后,同山药片一并放入锅内(以搪瓷锅或砂锅为好),加入适量清水,煮成稀薄粥。
2.也可先将干山药研粉,待粥煮至米烂汤稠时调入山药粉同煮。
3.如用新鲜山药,削去外皮后,洗净,切成丁状,同粳米一起煮。
山药鲜蔬汤
材料
山药(鲜怀山、鲜淮山)300克,去皮切块,胡萝卜100克,去皮切块,芜菁(大头菜)100克,去皮切块,鲜玉米(粟米)100克,切圆块,黑木耳50克,摘净切片,西红柿150克,青花菜(西兰花)100克,切朵,黄豆芽150克,红枣5粒,鲜香菇3朵,去蒂,盐11/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙
做法
1.西红柿划浅刀,入滚水汆烫片刻,取出去皮切块。
2.锅中加1680毫升水,煮沸。放入黄豆芽、红枣、香菇,小火煮30分钟。待凉后滤出汤汁,即为素高汤,约1200毫升。
3.取全部素高汤,煮沸。下胡萝卜、玉米、芜菁、黑木耳,煮至九分熟。再下西红柿、山药,煮约5分钟,至熟。最后放入青花菜,沸后下盐和胡椒粉调味即成。
凉拌山药
材料
梅子粉,山药,圣女小蕃茄,日式和风酱,罗勒,绿椒
做法
1.将山药,小蕃茄都切薄片后,加入日式和风酱和梅子粉拌匀,放入冰箱冷藏,食用前拌上切碎的罗勒,再撒点绿椒粒.是道冰爽的凉菜!口感很特别,山药如水梨般的甜脆,和风酱的微酸,梅子粉的提味让山药略带甘甜,再加上点罗勒碎末和极辣的绿椒小圆片-使得味道的呈现非常有层次
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其他回答
第1个回答 2014-10-23
原料:
山药600克、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量。
做法:
1、将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了)。
2、山药去皮后切菱形片。
3、切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色。
4、将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干。
5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。
6、锅中热油,将山药片翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。
第2个回答 2019-10-16
怀山,我最喜欢用来炖排骨,那汤才叫好喝,营养价值也高
第3个回答 2014-10-23
排骨
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山药
怎么做
得清脆爽口?
答:
2,做法上,
脆皮山药是炒菜或者凉拌菜
。面线山药则是炖煮类做药膳滋补的。 3,山药含有大量的淀粉,为了口感清脆,需要侵泡或者焯水,来减少淀粉量。 家常菜里【清炒山药】,就是清脆爽口类的山药做法,也可以算是凉菜。做法如下。 材料:脆皮山药2根,黄瓜2根,木耳25克,红萝卜2根,蒜瓣4个,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克...
素炒
淮山怎么做好吃
,素炒淮山的家常做法
答:
1.
淮山
洗净去皮切成均匀的薄片。2. 胡萝卜、黑木耳、青椒、姜、蒜,分别切成片。3. 锅中烧开适量水,下入蔬菜焯水至断生,捞出备用。4. 接着下入淮山焯水备用。(因为淮山具有粘液蛋白,所以建议先焯蔬菜)5. 锅中加入少许油。下入姜、蒜片煸出香味。6. 下入焯过水的淮山和蔬菜。7. 调入1...
淮山怎么做好吃
又简单 淮山的烹饪方法
答:
可以做鲜淮山炒肉
,具体做法如下:1、材料:鲜淮山250克,猪肉250克,姜2片,葱末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量。2、鲜淮山去皮后切块,然后浸在淡盐水中。3、猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。4、锅内放少量油,烧热后加入猪肉片,稍微翻炒...
怎么
炒山药
好吃
答:
1.将
淮山
药清洗削皮,切割成片状后放进食盐水中,将辣椒清洗切割成丝,葱切末,蒜切成片,提前准备适当辣椒干段预留。2.锅中添加冷水,放进淮山药焯一会儿,再放进辣椒丝略烫后捞起来,锅中添加少量油烧开,放进八角,花椒粒炸成香气捞起来。3.放进郫县豆瓣酱,葱末,大蒜,辣椒干段炒香后放进焯...
清炒淮山的做法步骤图,清炒
淮山怎么做好吃
答:
清炒
淮山
的做法 1 山药去皮洗净切片,自己家吃,本着不浪费的选择,圆片就行了。胡萝卜,蒜洗净切片,葱切葱花 2 热锅凉油,先入葱蒜出香味,然后加入胡萝卜,胡萝卜要油大些才
好吃
,所以提前放胡萝卜。3 胡萝卜略微翻炒后,加入山药翻炒。4 山药边缘略微变色后加入高汤,没有高汤加入水也可以。...
淮山
有几种煮法?
答:
还可以添加燕麦片、豆类等等,
好吃
又保健。2、排骨山药将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成滚刀块。葱姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,加入山药块,加入料酒添汤炖熟即可。此菜酱油不要放得太多。3、山药莴笋炒虾球将山药、莴笋去皮切成平行四边形的薄片,虾仁在外面切一下,取出沙线。将山药片、莴笋片下开水中焯...
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