主料
山药
2根
相克食物
辅料
胡萝卜
半根
相克食物
葱
少许
相克食物
蒜
少许
相克食物
调料
盐
少许
味精
少许
相克食物
清炒淮山的做法
1
山药去皮洗净切片，自己家吃，本着不浪费的选择，圆片就行了。胡萝卜，蒜洗净切片，葱切葱花
2
热锅凉油，先入葱蒜出香味，然后加入胡萝卜，胡萝卜要油大些才好吃，所以提前放胡萝卜。
3
胡萝卜略微翻炒后，加入山药翻炒。
4
山药边缘略微变色后加入高汤，没有高汤加入水也可以。由于山药本身很黏，所以水要稍微多些，需要没过食材。然后加入适量盐调味，一点点糖。这时候就不要翻炒了，容易将山药弄碎，略微摇晃锅即可。待山药成熟，这里看个人口味，喜欢脆的时间可以短些，喜欢面的时间长一点。山药吸水并且汤汁略微收干加入味精出锅即可。装盘后撒上香葱装饰。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-08-31
用料
淮山 克
盐 适量
青椒
蒜
清炒淮山的做法
洗干净去皮，哇不得不说粘液有点恶心心，而且好滑
锅里烧开水，然后把切成片的淮山放进开水里煮一下，同时切一点青椒和蒜
煮开一两分钟之后就捞出来放到一盆冷水里放置三四分钟
最后炒一下就可以吃啦，真的很脆哦，之前不知道弄炒出来的粉粉的糯糯的那种，这种脆脆的超好吃
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