如果没有签订劳动会同，老板欠工资不支付的处理方式如下：
1、在没有签订劳动合同的情况下，用人单位拖欠劳动者工资的，劳动者可以和用人单位协商，如果协商不成的，可以申请劳动仲裁追讨工资，申请劳动仲裁要注意申请期限和收集证据。
2、联合其他劳动者一起维权。劳动者要联合起来，一起维权，法院和劳动部门就会比较重视，加大执行力度，被拖欠的工资也能够早日要回来；
3、收集证据，向法院起诉。收集好证据，写好诉状，就可以向法院起诉，法院判决后，可以申请执行，冻结老板的账户，查询欠款人的财产，进展顺利的很快就可以拿到相应的工资。
4、向劳动行政部门反映，劳动局主要负责本行政区域拖欠工资的问题，可以联合执法，对于老板恶意拖欠工资的行为，劳动局可以转到公安机关，追究老板拒不支付劳动报酬罪的刑事责任。
如果未签订劳动会同，辞职时老板拒绝支付工资的如下：
1、联合其他劳动者一起维权。劳动者要联合起来，一起维权，法院和劳动部门就会比较重视，加大执行力度，被拖欠的工资也能够早日要回来；
2、收集证据，向法院起诉。收集好证据，写好诉状，就可以向法院起诉，法院判决后，可以申请执行，冻结老板的账户，查询欠款人的财产，进展顺利的很快就可以拿到相应的工资。
3、向劳动行政部门反映，劳动局主要负责本行政区域拖欠工资的问题，可以联合执法，对于老板恶意拖欠工资的行为，劳动局可以转到公安机关，追究老板拒不支付劳动报酬罪的刑事责任。
老板无故拖欠工资的时候，劳动者可以依法直接离职不需要办理任何的手续。
通常情况下劳动者离职是需要提前30天申请离职的，如果未经申请直接离职的话，劳动单位是有权利向劳动者索赔的，并且劳动者也很难争取到单位的离职补偿金，这样得不偿失。
《中华人民共和国劳动合同法》
第三十条 劳动报酬用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
第五十条 工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。