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很滑嫩的牛肉腌制方法是什么样的呢?
如题所述
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推荐答案 2020-12-31
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相似回答
牛肉
要
怎么腌制
才
嫩滑呢?
答:
腌制的时候加入淀粉,这样会使肉质滑嫩
。方法如下:需要提前准备好的材料包括:牛肉 300克、大葱 适量、蛋清 适量、淀粉 适量、生抽 适量、料酒 适量、生姜 适量、食盐 适量、食油 适量、白糖 适量。1、首先把牛肉切好,准备好蛋清。2、然后盆中放入准备好的牛肉、食盐、生抽、蛋清、淀粉还有料酒,用...
腌牛肉的
简单
做法?
答:
方法一、食用碱腌制法
将买回来的牛肉先放在清水中浸泡1个小时,去除血水,然后清洗干净,将牛肉切片装入碗中,另外准备一个小碗,放入半茶匙食用碱,加半碗温水化开,然后倒入切好的牛肉里,再加入一点生粉和花生油,一起搅拌均匀,静置十来分钟,最好是放入冰箱冷藏一会儿,牛肉会非常滑嫩;方法二、...
牛肉滑嫩的腌制做法
答:
第一步:
牛肉
先逆着纹路切成片,再切丝,放到一个大碗里,开始
腌制
:加入一小勺食盐、一勺料酒用手抓匀,去腥入底味。第二步:然后加入少许清水,用手边抓边摔打,再打入一个鸡蛋清搅拌均匀,搅匀后加入淀粉再次搅拌均匀,最后加适量的植物油顺着一个方向搅匀,腌制10分钟。第三步:起锅烧油,油热...
牛肉怎么腌制
才能变得
很嫩
答:
主料:
牛肉
250g 辅料:盐适量、生粉适量、姜10g 1、牛肉洗净,用刀拍松肉质。2、切成均匀的薄片。3、加入盐、生粉。4、用力抓,给牛肉按摩十分钟。5、让盐和生粉都完全和牛肉融合。6、水煮开,放入姜片。7、用筷子慢慢的把牛肉拨进锅中。8、汤煮开后放入适量盐调味即可。9、成品。
如何
腌制嫩滑的牛肉
答:
做牛肉最重要的是让牛肉成熟后口感
嫩
一些。所以我们不光是要用一些原料,而且要采取一些手段。 首先我先介绍一下
腌制牛肉的
用料: 盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草 另外我们采取的措施是将水不断的打进牛肉中。 具体
方法
如下:1)将牛肉切片,然后将牛肉片上用刀斩一...
如何
腌制牛肉
又简单又
嫩滑?
答:
1、切成片,新鲜肉不必牛肉卷,不用切太薄,3毫米左右。2、首先是加100克水再加15毫升酱油,甚至可以加蚝油,增加一些酱鲜。3、加水之后,要同时加2克盐和2克食用碱,各一小勺。盐不说了,食用碱的作用,是让
牛肉的
组织变得软
嫩
,容易烫熟,也可以用嫩肉粉,也可以达到同样的目的。注意不要放...
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