用料
主料黑鱼一条葱丝适量姜片适量红辣椒适量
辅料色拉油适量酱油适量料酒适量十三香适量盐适量
炖黑鱼的做法
1、黑鱼洗净
2、去鳃和内脏,切段
3、准备葱丝,姜片,辣椒段
4、油锅烧热放葱丝,姜片,辣椒段
5、放鱼
6、加酱油
7、加料酒
8、加十三香和适量水
9、加盐
10、炖熟出锅
扩展资料
黑鱼性情凶猛,营底栖生活,属于肉食性鱼类,喜欢生活在水草繁茂的浅水区。黑鱼肉味鲜美、营养丰富,深受消费者喜爱,是一种经济价值较高的鱼类;可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合,具有较高的药用价值。我国食用乌鳢历史悠久,其早在二千年前就被《神农本草经》列为虫鱼上品。
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