在你们家乡必上桌的特色菜品都有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

我的家乡就在北京，北京的菜都是些家常菜要说特色只能说是烤鸭了，但烤鸭得去饭店去吃，才地道。我家头过年就要开始准备了，买些豆腐炸豆腐，炸咯吱盒，炸带鱼，炸鱼，炖肘子，炖猪蹄，酱牛肉，等等。准备过年吃时候吃，等过年的时候再炒些青菜就齐了。要说特色就应该是我们的炸咯吱盒了，外皮是鸡蛋饼做成的，馅料是肉馅和豆腐做成的，只有过年的时候家里人才炸。还有就是在冰箱里冻了一年香椿，拿出来裹上鸡蛋和面糊一炸，吃起来特别的香。

Answer 2

我的家乡在四川，我们这儿每年过年必吃腊肉和香肠！这都是在年前妈妈就腌制好，然后用树皮给熏好了的！特别好吃，是每年必不可少的一道菜！当然还有鱼啦，无论是红烧的还是清蒸的，都必有，寓意着年年有余！鸡也是不可以少的，最普遍的是白切鸡！味道麻辣鲜香，特别好吃！当然妈妈自己每年都会做的一道菜就是，烧白！不论是甜的还是咸的，都会做上几碗，家里的老人们最爱吃了。

Answer 3

内蒙古过年必上桌的美食自然少不了肉的聚会，此外还有些家庭会准备油炸糕，当然饺子也是必不可少的一道年夜饭。油炸糕是将黄米磨成面，里面再包裹着各色各样的馅料放进油锅里煎炸的一种糕点。馅料一般有豆沙馅、素馅两种，此外还有一种无馅儿的纯炸糕。炸糕外皮金黄口感酥脆，里面软糯绵密。豆沙馅料香甜但不腻人，素馅则为咸味，馅料一般有土豆、韭菜等，咸甜适宜鲜香十足。

Answer 4

干扒财鱼片，财鱼就是黑鱼，我们这边都叫财鱼，也是我们这边的传统名菜，它刺少肉多，滑嫩爽口，非常适合老人和小孩吃，而且还可以做汤，做出的汤味道鲜美营养，色泽洁白，还有促进伤口愈合的功效。

Answer 5

我家乡是江西南昌，大年三十晚上年夜饭必不可少美食:烧全鱼，啤酒鸭，扣肉，鸡，蹄花，黎蒿炒腊肉，炒年糕。现在生活水平好了会添加些海鲜虾或蟹的，还有煌上煌卤味。