火腿肠肉质细腻、携带方便 是开袋即食的一种肉类加工食品 深受广大消费者的喜爱 但是你知道火腿肠是怎么生产出来的吗？
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2018-07-15
用料
主料
猪肉馅500克
辅料
淀粉100克
鸡蛋清1个
红曲粉2克
调料
食盐5克
葱少许
姜少许
五香粉3克
花椒粉5克
白糖3克
自制火腿肠的做法
材料集合：
1.葱、姜切末
2.淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入
3.肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻
4.再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑
5.把调好的肉馅放在锡纸上，卷起，把两端慢慢的拧紧，锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破
6.将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可
烹饪技巧
1、肉馅要买那种泥状的，火腿肠的粗细依个的喜好来卷，卷的要紧实一点，懒人也可以卷成一个放锅中蒸。
2、若想让火腿肠颜色粉嫩好看，可加少许红曲米粉染色，只一点点就行了，多了会有苦味。没有的话，不加也可以。本回答被提问者和网友采纳
主料
猪肉馅500克
辅料
淀粉100克
鸡蛋清1个
红曲粉2克
调料
食盐5克
葱少许
姜少许
五香粉3克
花椒粉5克
白糖3克
自制火腿肠的做法
材料集合：
1.葱、姜切末
2.淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入
3.肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻
4.再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑
5.把调好的肉馅放在锡纸上，卷起，把两端慢慢的拧紧，锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破
6.将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可
烹饪技巧
1、肉馅要买那种泥状的，火腿肠的粗细依个的喜好来卷，卷的要紧实一点，懒人也可以卷成一个放锅中蒸。
2、若想让火腿肠颜色粉嫩好看，可加少许红曲米粉染色，只一点点就行了，多了会有苦味。没有的话，不加也可以。本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2014-12-17
大概是把煮熟的猪肉捣烂加淀粉和水、鸡精调匀
可以放在盒子里定型
可以放在盒子里定型
第3个回答 2020-09-24
五成油温下锅炸加入各种作料
第4个回答 2021-02-19
美味又弹牙的自制火腿肠，做法简单方便，吃一次就忘不了！
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