好吃的红烧鲤鱼怎样做

Question

如题所述

Answer 1

材料
鲤鱼一条，葱、姜，蒜，八角，花椒，干红椒，酱油，白糖，料酒，白醋，盐。
做法
1.葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。
2.鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除醒线。
3.在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下。
4.开火，加热炒锅，放入油，油热后把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色盛出。
5.锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒爆香。
6.放入白糖、炒到白糖溶化，烹入白醋、料酒、酱油炒开。加入清水，大火烧开。
7.放入煎好的鱼，大火烧开后，转小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，撒入一些葱丝即可。哈哈，为了好看，端上餐桌时，俺又撒了点红椒丝装饰了一下。

Answer 2

主料：鲤鱼500g辅料：葱适量姜适量蒜适量番茄酱适量盐适量水淀粉适量色拉油适量香油适量料酒适量醋适量糖适量
操作步骤 反馈
step11.刀顺着脊骨斜切45度，把鱼切成百叶状。
step22.拎起鱼尾巴，把鱼身上均匀地抹上盐。
step33.然后再均匀地抹上料酒，腌制一会儿。
step44.把葱、姜、蒜切成末。
step55.把色拉油倒入锅中，大火烧。
step66.把鱼均匀地抹上湿淀粉。
step77.油热时，放入鱼炸。用漏勺和勺子把鱼定型炸制。两边炸到金黄色。捞出沥干油，放入盘中备用。
step88.原锅中留少许油，放入葱、姜、蒜炸香。
step99.加入番茄酱炒一炒，再加糖和醋。
step1010.加入适量的开水，烧一烧放少许的盐，用原来的湿淀粉勾稍厚点的芡。最后淋入香油。
step1111.最后把汁浇在鱼身上就可以了。

Answer 3

家常红烧鲤鱼做法，隔壁邻居都馋哭了

Answer 4

红烧鲤鱼，简单易学

Answer 5

家常红烧大鲤鱼