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排骨炖山药怎么 汤是黑色的,汤还能喝吗
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第1个回答 2019-07-30
应该是山药放得时间久了。能吃,只是没有新鲜的口感好。
相似回答
准山
排骨汤
为什么
是黑色的
答:
山药含鞣酸,与铁元素反应就会发黑
。解决方案是:1、用砂锅,不要用铁锅。2、准备山药过程,要浸没在水中,削皮后不要暴露在空气中。
我刚
煲
好的
汤,
打开一看唯独
山药
出现了一个个像霉黑点一样的印子,请问这...
答:
山药
皮保护山药内部不被氧化,不发生褐变,保持内部乳白色的果肉颜色。放置时间长的山药,或者是削了皮不马上吃的山药放置一段时间就会被空气氧化,产生黄色或者
黑色的
斑点。
煮
后发黑的山药通常是放置时间长的,内部失水褐变严重,没烧的时候表现不出来,煮后黑色的褐变斑点就显现出来了,一般这样的山药建议...
山药排骨汤
熬完变成褐红色,为什么?
还能喝吗
?
答:
只要不是糊了再加水而形成的颜色,那就可以喝
,变成这个颜色的原因最大的可能是煲汤的时候还是冷水,煲汤的人把盐给放进去了,不然的话是不会被色的。含淀粉的食材煲汤前一定不要先放盐,不然的话会变黑的。
山药炖排骨
变味了能吃吗?头天
炖的山药排骨汤,
第二天中午就变味了,吃了...
答:
不可已吃了,会食物中毒。
山药排骨汤的
做法功效与作用及禁忌
山药排骨汤怎么
做
答:
2、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下,捞起;3、待
排骨炖
至5成熟,放入
山药炖
3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。制作要诀 1. 熬排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美;2. 山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。做...
今天
炖山药排骨汤,
把
排骨炖
成砖红色的了,请问
怎么
回事?
还能
吃吗?山 ...
答:
山药富含了亚铁,所以变成了砖红色的,放心,
是可以
吃的,不过
炖
9个小时,你是怎么想
的,山药
本来就很容易熟的。炖久了,没了脆脆的口感,也没了卖相。
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