66问答网
所有问题
准山排骨汤为什么是黑色的
准山排骨汤为什么是黑色的
举报该问题
推荐答案 2016-05-08
山药含鞣酸，与铁元素反应就会发黑。
解决方案是：
1、用砂锅，不要用铁锅。
2、准备山药过程，要浸没在水中，削皮后不要暴露在空气中。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
当前网址：
http://66.wendadaohang.com/zd/UivxDvUn9Uixxvi2929.html
相似回答
淮山排骨汤
怎么做好喝又健康?
答：
焯水是为了去除排骨中的血水和杂质，使汤更清澈。炖汤时使用小火可以让排骨更加酥烂，汤汁更加浓郁。
淮山（山药）易氧化变黑
，切好后可放入清水中浸泡，防止变色。红枣和枸杞具有补血养颜的功效，适量加入可以增加汤的营养价值。炖汤过程中要注意不时撇去浮沫，保持汤清澈。如果喜欢，可以在汤中加入一些蔬...
正宗
淮山排骨汤的
做法是
什么
?
答：
准备淮山：将淮山去皮，切成厚片或块状，放入清水中浸泡，以防氧化变黑
。准备辅料：姜切片，红枣洗净去核，枸杞也洗净备用。煮汤：在煲汤锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨、姜片、红枣，大火烧开后转小火慢炖。去浮沫：汤煮沸后，会有一些浮沫产生，用勺子轻轻撇去浮沫，保持汤清澈。加入淮山：排...
淮山
怎么煲汤
答：
淮山可以煲胡萝卜玉米
淮山排骨汤
主料：精排380克、葱花少许、胡萝卜1根、玉米1根、淮山半根、蘑菇5朵、姜片3片、料酒2大匙、花椒少许、盐1.5小匙 调料：鸡精1小匙 做法步骤：1、准备好需要的食材。2、先把排骨焯下水，锅内倒入适量的清水，把排骨放入，接着加入一大匙料酒和少许花椒，开大火煮开...
淮山排骨汤
怎么做
答：
淮山排骨汤的
做法是先把猪大骨砍成小块，盆中加入清水，加入一点小苏打浸泡，然后这个时间可以准备一些配料，准备好后猪大骨焯水，加入一些料酒，食盐，然后起锅烧油葱姜炒香，加水煮开倒入猪大骨，一只熬，然后加入调料即可，具体步骤如下：1、首先，我们准备一下食材，猪大骨一块，用砍刀砍开，也...
如何烹饪让
淮山排骨汤的
肉质更加鲜嫩可口?
答：
准备
淮山
：将淮山去皮，切成厚片或块状，放入清水中浸泡，以防氧化变黑。炖煮：将处理好的
排骨
和淮山放入炖锅中，加入足够的清水。水量要能够覆盖所有食材，以便充分提取食材的营养和味道。调味：根据个人口味，可以适量加入姜片、葱段、料酒等调料，这些调料可以去腥增香。小火慢炖：开大火将汤煮沸后，转...
淮山排骨煲汤
之后,淮山变红色了,汤也有点红,这个还可以喝吗?不会_百...
答：
最好不要吃，可能是个假
淮山
大家正在搜
准山排骨汤的做法大全
莲藕排骨汤黑色的能喝吗
准山煮排骨汤
准山冬瓜排骨汤
准山莲子排骨汤
产后三天可以吃鲜准山排骨汤吗
淮山排骨汤
红萝卜淮山排骨汤
准山煲猪骨汤
相关问题
淮山排骨汤有什么好处
准山排骨汤里面可以放粉丝不
今天排骨炖板栗发现炖出来是黑色为什么？能吃不。。。
花生、淮山和排骨一起煲汤有什么好处？
淮山排骨汤有什么功效？
核桃仁和大骨煮汤为什么会变成黑色
准山汤的做法
排骨跟淮山煮汤,还能加什么进去