白菜炖豆腐粉条五花肉的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料五花肉约150克、大白菜适量、红薯粉条1把
辅料：葱
适量：大料1瓣、生抽适量、干辣椒3个、清水1大碗、香菜适量、姜适量、蒜适量
步骤：
1、提前把红薯粉条用温水泡上。
2、五花肉洗净，放入凉水里，加花椒、大料、姜片，大火烧开后转小火煮15分钟。
3、切薄片，越薄越好。
4、煮好的五花肉捞出晾凉。
5、大白菜洗净，切条。
6、锅里注油烧热，下葱姜蒜、辣椒、八角炒香。
7、下白菜。
8、翻炒至白菜变软后加生抽，翻炒均匀。
9、加水。
10、烧开后下泡过的粉条。
11、下切片的五花肉。
12、炖至白菜软烂，粉条熟透，加盐调味。
13、出锅前加点香菜，特别提味。