白菜豆腐五花肉怎么做

Question

如题所述

Answer 1

白菜炖豆腐五花肉是一种十分常见的家常菜，制作这道菜最主要的材料就是白菜、豆腐和五花肉。而这几种食材都是有着比较高的营养价值的，三种食材组合在一起，其口感也是非常好的。当然，制作白菜炖豆腐五花肉这种家常菜也不难。下面，就为大家详细介绍白菜炖豆腐五花肉的做法！

一、所需食材

主料：400g白菜，1块豆腐，100g五花肉，100g牡蛎。

配料：适量油，适量盐，适量生抽，适量鸡精，适量葱，适量姜，适量蒜，适量香菜
二、制作方法
1、五花肉的肥肉剁成肉泥，瘦肉切片。牡蛎洗干净，葱姜大蒜切末。
2、油热依次下入姜、大蒜、葱末，再下入五花肉的肥肉泥。煸炒一会觉得肥肉的油下的差不多时倒入少量的生抽，实在不喜欢看到肥肉的样子。
3、下入瘦肉翻炒，炒到差不多的时候倒入少量料酒。
4、肉炒好后下白菜，盖上锅盖，时不时翻炒下。
5、白菜下汤至七分熟时下入白菜，精盐。
6、白菜九分熟时下牡蛎，翻炒几下放入适量鸡精，再翻炒几下就可以熄火了。撒入香菜。
小贴士：
本来大白菜里是想放由螺来提鲜，今天市场没有卖。虽然牡蛎味道很鲜，但是个人更喜欢油螺的炖白菜。再就是海鲜是可以不放的，只是提鲜用。
三、食用须知
1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
2.秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3.美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

Answer 2

白菜豆腐五花肉的做法
预备食材，豆腐五花肉粉条和大头菜，家里没白菜，大头菜味道也不错白菜豆腐五花肉的做法 步骤1
热油炒五花肉白菜豆腐五花肉的做法 步骤2
放入白菜，然后老抽调色白菜豆腐五花肉的做法 步骤3
放入粉条豆腐然后加水不用加太多 放盐和十三香白菜豆腐五花肉的做法 步骤4
炖个十分八分的粉条好了就出锅白菜豆腐五花肉的做法 步骤5

做法2

1. 白菜洗净，手撕成小块。

2. 豆腐切块。

3. 五花肉切长条型。

4. 把手撕好的白菜放入开水中焯一下。

5. 锅内倒油，翻炒五花肉。

6. 五花肉炒好后将锅内放入适量的水、葱、盐，再将豆腐也放入锅中，小火炖15分钟。

7. 最后将白菜放入锅内，大火5分钟后出锅。

小贴士

1 第四步焯白菜，青口白菜焯后待用的过程中会变黄，但在水中加入少量的盐和2滴油后再焯白菜，这样不会变黄。适用于所有的水焯青菜。
2 先焯白菜最后再放白菜是为了不影响最后汤汁的味道和口感。本回答被网友采纳

Answer 3

冬天烹调一日三餐，讲究饭菜保温，吃了浑身暖和才是首选。在广东，冬天是没有暖气供应的，除非家里自备暖气机，否则将煮好的饭菜端上餐桌，很快就会凉了。尤其是家庭聚会，菜肴做的多，做好一盘菜，铲起后接着做第二款菜，一会儿功夫，先做好的菜肴都凉了。如此状况，食欲就会大打折扣。冷飕飕的冬天，吃着有汤汁的凉菜，你可以想象一下是什么感觉。所以，砂锅烧菜是广东多数家庭喜爱的一种烹调方式。砂锅的最大优点在于受热、散热均匀，可长时间保温，容易入味以及内循环比较好，做好的菜肴可以连锅一起端上餐桌，热乎乎吃的十分舒坦。 砂锅炖菜，是我家冬天最爱吃的一道菜，将番茄、五花肉、豆腐、粉条、大白菜、冬菇等几种食材烩成一锅，食材之间的鲜味互相渗透，绵软入味，连汤汁也美味的不得了。假如您家也有砂锅，试试这道菜吧，它绝对是冬天最接地气的菜式，烹调简单，保温保暖。三五口家庭，做一道菜就够了。另外，为了防止砂锅粘锅，砂锅内涂抹一层食用油，或垫上一些菜梗。最好先将食材在炒锅里炒熟，连汤汁一同铲起移到到砂锅里小火慢炖10分钟左右，整锅摆在餐桌上，同时闻着香气，瞧着热雾，听着砂锅发出嗤嗤的的声音享受美食。这一刻，身心都暖了。
主料5人份
五花肉50克
粉皮30克
大白菜1棵
豆腐1块
干香菇30克
番茄2个
辅料
蒜瓣5个
油适量
盐6克
胡椒粉3克
蚝油1汤匙
清水适量
步骤1五花肉豆腐白菜煲的做法大全
粉皮提前用开水浸泡软
步骤2五花肉豆腐白菜煲的做法图解
大白菜洗净沥干，手撕成块
步骤3五花肉豆腐白菜煲的家常做法
豆腐切块、番茄去皮切块、五花肉洗净切薄片、冬菇洗净撕开、蒜瓣去皮拍碎
步骤4五花肉豆腐白菜煲的简单做法
热锅，倒入少量食用油，倒入五花肉大火干煸出油脂
步骤5五花肉豆腐白菜煲怎么吃
加入蒜头、炒出香味后倒入番茄
步骤6五花肉豆腐白菜煲怎么做
倒入冬菇和粉皮，翻炒均匀
步骤7五花肉豆腐白菜煲怎么炒
倒入大白菜炒软后，加上适量清水大火烹煮片刻
步骤8五花肉豆腐白菜煲怎么煮
倒入豆腐，用锅铲轻轻翻动均匀，让豆腐能吸到汤汁
步骤9五花肉豆腐白菜煲怎么炖
遮上锅盖，再炖煮5分钟左右
步骤10五花肉豆腐白菜煲怎么煸
调入盐、胡椒粉、撒点葱梗
步骤11五花肉豆腐白菜煲怎样煸
拌匀后盛入砂锅中，在炉头上开小火慢炖10分钟左右，即可原煲端上餐桌
成品图

烹饪技巧
食尚小贴士：
将五花肉煸出油脂，油脂浸润食材，炖出来的菜肴口感才香喷喷
豆腐不能过早放入锅中，否则会成豆腐碎