陕西腌菜最后倒放了吗

Question

如题所述

Answer 1

陕西腌菜最后倒放了。
1、陕西腌酸菜的做法步骤：将买回来的青菜在太阳底下晒一会儿，去除表面的水分。
2、将晒好的菜，装到无水无油的玻璃瓶内。注意：不能晒的太过了，只需要晒干青菜表面的水分即可。
3、烧开水，将开水浇入瓶内，灌满瓶口，盖上瓶盖，放置在阴凉的地方，静置一天半的时间，等待菜叶发黄。
4、待菜叶发黄后，打开玻璃瓶，将菜倒出来，清洗干净。将玻璃瓶也清洗干净。
5、将清洗干净的菜叶拧干水分（就像洗衣服时拧干衣服一样），装入玻璃瓶内，倒入浆水引子。
6、再加入煮完面条的面汤（温热的时候倒入瓶内），盖上盖子，放置在阴凉避光的地方。静置1天左右。
7、静置1天后，打开瓶子，将上下的酸菜翻一下，调换位置。然后将瓶中的酸水倒入锅内煮沸，煮的过程中要用勺子撇去浮沫。煮沸的酸水稍微晾一会儿，然后再倒入瓶中，浇在酸菜上。
8、最后盖上盖子，将酸菜瓶放置在阴凉避光处，放置1天左右就可以来吃。
9、放置1天后的样子，可以开吃啦酸菜包子、酸菜饺子、酸菜炖粉条。