咸腊八粥的做法大全窍门

Question

如题所述

Answer 1

咸味腊八粥的做法大全
做法一
1、我们准备一些芋头去皮切成小块，栗子也是剥去外壳.大的栗子也要切成小块，
2、准备花生米，糯米，薏米，红米，黑米，紫糯米，玉米渣，红豆，黑豆，还可以准备少许的腊肉，青菜末.
3、煮粥的时候先放入比较硬一些的材质，比如栗子，芋头和莲子，腊肉末，一同下锅.
4、煮开以后，再放入各种豆子和米，用大锅煮时，要不时的用勺子搅动防止粘锅，青菜要最后放，等粥完全煮好了以后再放入青菜，青菜放入也就可以起锅了.
5、撒上少许的盐，搅拌均匀即可使用，因为放入青菜，所以这种腊八粥要当天吃完.
6、如果当天吃不完的可以考虑不要放青菜，防止出现亚硝酸盐，咸味腊八粥适用人群更广，食材也更加丰富，味道咸鲜适口，老少咸宜。
做法二
原料：
鸡胸肉100克、糯米100克、玉米30克、青豆30克、胡萝卜30克、莴笋30克、香菇30克、白芸豆30克
调料：
盐、料酒、胡椒粉、香油、做法
步骤
1·鸡肉切小丁，香菇泡发后和莴笋，胡萝卜切成小粒备用。
2·鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。
3·糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟，加入少许色拉油。
4·锅中烧开水倒入莴笋，胡萝卜，香菇，青豆焯烫一下备用。
5·炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。
6·砂锅中加入清水倒入糯米和芸豆大火煮开中小伙炖煮40分钟。
7米已粘稠加入鸡肉继续炖煮15分钟。
8再把莴笋，胡萝卜，香菇，青豆倒进去搅拌均匀。
9用汤勺不停搅拌以免糊底，再煮上5分钟，加入盐，胡椒粉，香油调味即好。
10咸味腊八粥就做好了。

Answer 2

咸腊八粥的用料
红豆，黑豆，黄豆，芸豆，蚕豆，花生 适量筒子骨，排骨，扇子骨都可以 适量萝卜，芋头，油豆腐，乌菜，米 适量
咸腊八粥的做法步骤

步骤 1


红豆，花生，黄豆，芸豆，黑豆（喜欢的豆子都可以放）浸泡4小时以上

步骤 2


洗净加水先煮（豆子难煮烂）

步骤 3


豆子煮成8分烂的时候放骨头（筒子骨，扇子骨，排骨都可以，我放了2种）

步骤 4


煮半小时放萝卜，芋头，米

步骤 5


再放入，蚕豆，油豆腐适量盐，要经常铲下锅，防止糊锅

步骤 6


等材料都煮烂，切入乌菜，闷20分钟

Answer 3

腊八粥主要的是一定要，就是腊肉，最主要的就是腊肉，其他的方法平时煮粥没有什么区别，就是在你的粥里面，要放入腊肉，然后在腊肉一定要先先把腊肉在锅里面炒一下，把里面的油都炒出来，炒出来之后的那肉肉呢？然后我们再可以放入我们的就是煮米饭的锅里面煮一下，这样就是腊八粥了。

Answer 4

主要是需要周的材料一些米，还有各种八宝粥，需要的八种秘加入自己喜欢的配料