第1个回答 2016-10-03
发面烧饼的做法
材料
中筋面粉 500g,水 265g,酵母粉 2小匙,泡打粉 5g,砂糖 25g,橄榄油30g,盐巴 20g,(馅料)葱末 100g,白芝麻 半碗,糖水 糖1水9比例调约一碗
做法
1、材料揉匀成一大面团, 盖上湿布,静置基础发酵约半小时~
2、发酵好的面团擀0.8cm厚, 20cm宽的长方形面皮, 洒上葱花,一层盐巴, 以及一点胡椒粉(不喜欢辣味的可省略),再将面片折起约三四层!
3、斜切成菱形面片!
4、面片表面刷上一层糖水, 盖上盘子内的白芝麻, 放入烤盘中, 醒约20分钟!
5、烤箱预热180度, 发面烧饼烤约20分钟, 视上色情形良好及可出炉!
6、尽快一口咬下香酥脆的发面葱香饼! 美好滋味齿颊留香!本回答被网友采纳