如题所述
主料:黄米面350g
辅料:红豆沙适量、热水适量
步骤:
1、黄米面称量好
2、缓缓倒入热水,并用筷子不停搅拌
3、直到呈图片上松散的样子
4、蒸锅烧水放上蒸笼垫
5、水开后撒一层黄米面,盖上盖子蒸
6、等黄米面熟了,颜色变深并有蒸汽冒上来
7、继续撒一层黄米面
8、等第二层黄米面熟
9、将剩余的黄米面撒上铺平
10、将蒸好的黄米面放在抹了油的硅胶垫上
11、隔着硅胶垫用手揉捏
12、直到面团变得光滑、韧劲十足
13、取适量黄米面团,包入豆沙馅
14、轻轻压扁,黄米面年糕做好了
15、成品
材料:黄米面200g,红豆50g,红枣50g
1、黄米面备好,一比一加入开水,和筷子搅匀,放笼屉上大火蒸十分钟。
2、煮好的豆,豆里加入白糖拌匀。
3、红枣提前泡好。
4、取一深一点的碗,把豆平铺在里面,碗里要抹点油。
5、蒸好的黄米面放大碗里用手沾上凉水和匀,这个越和得时间久就越粘。
6、黄米面分成两块,取一块压平放在铺上豆的碗里,上面铺上一层红枣,另一块黄米面压平铺在上面。
7、放笼屉里大火蒸十五分钟,蒸好之后,倒扣在盘里即可。