桃酥烤出来有点软是怎么回事？

Question

如题所述

Answer 1

桃酥烤出来有点软可能有以下原因：
1. 食材清单方面：可能是由于人造黄油的沸点比酥油高，导致油脂渗入面粉的初始温度太高，桃酥因此而变得软。要解决这个问题，可以尝试使用酥油代替人造黄油。
2. 制作步骤方面：如果烤制的温度太高，可能会导致桃酥外皮烤得过早，而内部还没有熟透，导致桃酥烤出来有点软。要解决这个问题，可以尝试降低烤制的温度或者在烤制的过程中增加一些翻动，以使桃酥受热更加均匀。
以上是桃酥烤出来有点软的可能原因和对应的解决方法，您可以根据这些信息调整食材和制作方法，以烤制出更理想的桃酥。

Answer 2

有可能是材料配比问题，可能是水放太多或者油放少了，也可能是面粉放太少了或者烤的时间太短了，火候不够所以烤出来有点软。

Answer 3

湿性材料过多会导致桃酥比较软，不成形。还有可能是烤制时间不够。另外和本人的配料与手法也有很大的关系，太大要改小一点，太厚要做薄一点。

Answer 4

火候不够，还有就是中间弄得太厚了。中间不能弄太厚，太厚烤出来就很软，而且外圈容易糊。