为什么我的桃酥烤好后中间是软的不酥啊求高手指点一二谢了

如题所述

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第1个回答 2013-10-12

太大，要做小一点

太厚，要做薄一点

烤太快，要小火慢烤

第2个回答 2017-03-14

为什么我做的桃酥颜色重中间软呢

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为什么我的桃酥烤好后中间是软的不酥啊求高手指点一二谢了答：回答：太大,要做小一点太厚,要做薄一点烤太快,要小火慢烤

为什么我做的桃酥特别脆不酥???求高手答：脆，蛋的分量足；酥，要加猪油和面。

为什么我做的桃酥特别脆不酥???求高手答：葡萄糖250克做出来就是不酥高手看看怎么改改啊我放磷脂后就酥了可是就是老是掉渣我想花钱买个好吃点的桃酥配方但是卖相也要好看我这是装箱卖的

怎么做出来的桃酥相较酥脆可口呢?答：第2个就是咱们面团搅拌均匀之后不要扭揉，如果是揉了之后就会起筋，这样呢就不酥。首先咱们把蛋黄先打发一下，放到碗里面加一点点白糖，然后把面粉放进去，用小铲子翻拌均匀就可以了，再加一些猪油然后咱们把搅拌好的面团就揉成小剂子，最后用手按压一下就可以，然后咱们再按压好的小饼上面刷一层加...

新做的桃酥为什么放一天就不酥了答：用手揉一分钟，和面料混和均匀团成一个个小圆团放在掌心，两手一按，桃酥那种自然的裂纹就出来了刷蛋液，蛋液里少加一点点水，烤出的成品颜色会更漂亮哦刷好蛋液后，再撒一层芝麻，点缀一下！入烤箱了，中层，180度，约15分钟 烤好后的桃酥，一定要等完全冷却才可以吃哦，不冷透，不酥脆的...

桃酥制作方法与步骤配料答：刚出炉的桃酥会非常软，需要放置温热后才能移动小贴士 1，关于糖量。标准配方适用于我父亲这种要求原汁原味还原儿时味道的人——他本身也是嗜糖如命，所以对甜度比较介意的人我建议可适当减糖20-30%。另外请注意配方中用的是细砂糖，如使用绵白糖请自行乘以0.7换算用量。2，关于油量。桃酥是中式重油...

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