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河北名菜有那些
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推荐答案 2020-03-02
“冀菜”有三大主要流派,即以保定地区为代表的直隶官府菜、以承德等地为代表的宫廷塞外菜和以唐山等地为代表的冀东菜。直隶官府菜流派的炸烹虾段、荷包里脊、炒代蟹、锅包肘子,宫廷塞外菜流派的金银燕菜、扒熊掌、烤全鹿,冀东流派的
芙蓉燕菜、水晶鸡片、酱汁瓦块鱼等菜品,都极具河北独特的风味。。
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第1个回答 2010-01-21
河北豆腐,是个汤菜。主料是大白菜,豆腐。汤是海参,鱿鱼,胡椒粉,高汤。
趁热喝,会出一身汗。
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河北
菜系代表菜
答:
河北菜系代表菜:李家狮子头、烹虾段、荷包里脊、鸡里蹦、炒代蟹、锅包肘子、总督豆腐、阳春白雪、李鸿章烩菜、桂花鱼翅、直隶海参等
。
冀菜
,即河北菜。冀菜包括三大流派:以张家口、承德为代表的京北风味菜,以唐山、秦皇岛为代表的京东风味菜和以保定、石家庄、邢台、衡水、邯郸等为代表的京南风味菜。冀...
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10大特色菜
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河北10大特色菜有金毛狮子鱼、鸿宴肘子、锅包肘子、鸡里蹦、脆皮虾、总督豆腐、圣旨骨酥鱼、沧州狮子头、酱汁瓦块鱼、烩南北等
。1、金毛狮子鱼 金毛狮子鱼是一道河北石家庄的传统名菜,属于
冀菜系
。金毛狮子鱼以鲤鱼为主要材料。用鲤鱼加工修饰后,炸制而成。色泽金黄,鱼丝蓬松形似狮子,酸甜适口。2、...
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菜系代表菜有哪些
答:
7、锅包肘子:锅包肘子是保定地区的名菜
,已有一百多年的历史。锅包肘子由保定高阳县厨师发明。此菜外焦里嫩,香酥可口,香而不腻,便于携带。如配上大葱、面酱吃,更是别有风味。8、
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河北名菜
锅包肘子
是河北保定地区的传统名菜,已有140年的历史。具有外焦里嫩、香酥可口、香而不腻、便于携带的特点,若搭配大葱、面酱一起食用,其风味更佳。直隶海参始创于1901年,与直隶总督袁世凯有关。直隶海参用涿州贡米酿入海参腹内,加上葱、姜、胡椒、醋、蛋皮,煨制而成,具有柔润清香、蛋...
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品锅:河北十大经典名菜。芙蓉燕菜:是一道地方名肴,在川菜、鲁菜、
冀菜
里都有此菜。此菜汤清味鲜,燕菜洁白软嫩。此菜是宴席上的名贵汤菜之一。咸鲜味型。其所以以“芙蓉”冠菜名之首,...
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人爱吃的家常菜有哪些?
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1、金毛狮子鱼
金毛狮子鱼是一道河北石家庄的传统名菜,属于
冀菜系
。金毛狮子鱼以鲤鱼 为主要材料。用鲤鱼加工修饰后,炸制而成。色泽金黄,鱼丝蓬松形似狮子,酸甜适口。始于民国初期,最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制。因成菜色泽金黄,形似狮子,故名。1952年在河北八大城市烹调技术表演赛中,袁...
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