黑椒猪排怎么做才松嫩

Question

如题所述

Answer 1

这道黑椒猪扒做法很简单，

提前调味腌制好，两面煎一煎，

淋上黑椒汁就可以拌饭吃了。

如果有咖喱酱，

同样可以把黑椒汁改成咖喱，

换个口味，

一样的简单，一样的美味。

黑椒猪扒

材料：猪扒，盐、鸡粉，料酒，苏打粉，蒜头，黑椒汁

黑椒猪扒做法

1.猪扒洗净沥干水

2.用松肉锤锤松猪扒（我用撖面杖，很好用的“松肉锤”哈）

3.调入适量料酒、鸡粉、盐抹匀腌制半小时

4.还可以加一点点的食用苏打粉，使猪扒更松嫩

5.平底锅放适量油，放入猪扒中小火慢煎

6.煎至两面金黄即可起锅

7.蒜头两枚切片

8.用平底锅剩余的油爆香

9.准备黑椒汁，我用的李锦记的

10.放两勺黑椒汁入锅

11.再加入大半碗水淀粉

12.将调好的黑椒汁略煮即可关火，并淋于猪扒面上