批发市场买的冰冻鱿鱼串（小鱿鱼），油炸时前怎样处理?（还要重新清

Question

批发市场买的冰冻鱿鱼串（小鱿鱼），油炸时前怎样处理?（还要重新清洗或直接解冻油炸或是开破清除内脏?）求教，非常感谢，好人一生平安!

Answer 1

一般冷冻好的串都是腌制过的，理论上是解冻了直接烹炸即可。当然，一些厂商可能为了省事，根本就没有清洗的过程，就是直接腌制，你要是怕不干净，解冻了破开自己清洗次吧，反正里面的内脏也不该吃的，比较脏。