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    橄榄油在面包里面起什么作用

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    推荐答案   2015-07-27
    增加香气和弹牙口感 以及和面时不沾的效果 可以不加 也可以用没有味道的油代替 最好是橄榄油 调和油有生油味道 不太适合
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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    做面包能用橄榄油代替黄油吗答：橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。因此橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食，可制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹面包与其他食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。
    做面包时没有黄油可以用什么油代替?答：做面包时没有黄油可以用橄榄油、色拉油、玉米油等来代替。1、橄榄油 橄榄油之所以可以代替黄油，是因为橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。橄榄油由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。2...
    做全麦面包用什么油好?橄榄油好不有人介绍我用。为什么用橄榄油呀...答：橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
    橄榄油刷面包会上色吗答：不会。橄榄油是一种比较清澈的油，用于刷在面包上可以保持面包原有的颜色，当面包烤制过程中表面产生金黄色的脆皮时，也不会因为用了橄榄油而变成其他颜色，也不会让面包产生异味，使用橄榄油刷面包还能让面包表面更加酥脆，口感更好，橄榄油是一种很好的面包刷油工具。
    橄榄油可以做面包吗 - 百度答：如果是调沙拉，加工已经熟的面包，那么可以用橄榄油。如果是加入面包的生面团中去烘焙面包，则要视你手头是什么类型的橄榄油了。因为橄榄油分为初榨和精炼两大类，营养成分上也有所区别。初榨橄榄油是直接从新鲜的橄榄果实中榨取的，不经任何化学处理，质量最佳。初榨橄榄油未经过精炼，其中游离脂肪酸多...
    做面包可以用橄榄油吗答：橄榄油是可以做蛋糕和面包的，橄榄油不经加热和化学处理，保留了天然的营养成分，是油脂中最适合人体营养的油脂，也没有什么气味。
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