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烤蛋糕为什么底下会糊
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推荐答案 2023-10-07
烤蛋糕底下会糊一般是因为温度设置的过高,温度设定在150度左右。蛋糕离上加热管位置太近,最好放在最底下或者底下偏上一层。可以先烤5-8分钟,然后拿一张锡纸盖在上面,继续烤,到烤好了以后再把锡纸拿掉,因为蛋糕的表面里烤管最近。
把蛋面糊倒入烤模中。
撕下一张足够覆盖烤模的锡箔纸。
将锡箔纸盖在烤盘上,然后沿着烤模四周,将锡箔纸掖好固定。
用手仔细整理一下,让四周都盖好。
最后,像平时那么进行烘烤。烤到最后的5-6分钟,将表面的锡箔纸去掉,继续烤到时间到了为止。
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戚风
蛋糕
四周和
底部糊
怎么回事
答:
1、下火太小
,所以才会连中间最难熟的部位都熟了,底部和周围却还不够。2、
蛋糕面糊没搅拌均匀,油水沉淀了
,蛋糕油水沉淀时常常会让人觉得底部湿重致密,上半部却看似正常。制作戚风蛋糕的方法如下:所需原材料:1、主料:蛋清150克、牛奶50克、蛋黄100克、低筋面粉84克、细砂糖84克、玉米油50克。
蛋糕
下层
底部
分
烤糊
了,上部分怎么烤不黄。
答:
温度不均
。建议用温度比较均的烤箱进行烘制。或糕做得薄一些。这样就不担心温度不均了
为啥
我做的
蛋糕底下糊
了,上面不上色呢?
答:
这是因为烤箱温度没有设定好的原因
如果是家庭用的烤箱,只能设定一个温度,放蛋糕的时候就往上放一层,离底火远一些,离面火近一些。这样底下不容易糊,面上也容易上色。如果是可以上下双调温的烤箱,蛋糕放中间层出现这种问题的话,就把底火调低一点,面火调高一点。虽然很多朋友在做蛋糕时按照规定的...
烤蛋糕
底的时候
为什么
老塌
答:
5.所用模子的模壁防粘,或者在模壁上涂油,或者模子内壁没有洗干净,有油层
,...都会造成附着力不足,烤制时蛋糕糊无法攀爬长高,蛋糕始终都长不起来。解决的办法:拒绝防粘模,保证模子内壁无油。6.底火太大,容易导致底部上缩,倒扣完取出时,发现底部上凹,形成倒环形山状的窟窿。模底抹油也可...
烤蛋糕为什么底下会糊
答:
烤蛋糕底下会糊
一般是因为温度设置的过高,温度设定在150度左右。蛋糕离上加热管位置太近,最好放在最底下或者底下偏上一层。可以先烤5-8分钟,然后拿一张锡纸盖在上面,继续烤,到烤好了以后再把锡纸拿掉,因为蛋糕的表面里烤管最近。把蛋面糊倒入烤模中。撕下一张足够覆盖烤模的锡箔纸。将锡箔纸...
为什么
自己
烤制
的
蛋糕底部会糊
还和纸杯粘在一起
答:
温度太高导致的,你可以在纸杯
底下
刷一层很薄的橄榄油,并且火候不要太大,就okay了。
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蛋糕做法蛋糕为什么烤糊了
为什么我会把蛋糕烤糊了
烤蛋糕为什么表面总是糊了
为什么烤蛋糕表面糊了中间湿
蛋糕怎么烤才不会糊
准备好的蛋糕糊不烤会怎么样
蛋糕烤糊了是什么原因
蛋糕糊太稀了烤出来会怎么样
烤箱烤蛋糕上面糊了怎么办