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为什么自己烤制的蛋糕底部会糊还和纸杯粘在一起
如题所述
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推荐答案 2014-11-10
温度太高导致的，你可以在纸杯底下刷一层很薄的橄榄油，并且火候不要太大，就okay了。
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为什么我烤的蛋糕
里面是
粘粘
的?
视频时间 00:43
为什么纸杯蛋糕烤
不干 里面
还粘粘
的
答：
有可能是温度的原因
，面包产业网
杯子
蛋糕烤
好后很硬,中间空心,
粘纸杯底还
硬,
为什么
呢?
答：
底火温度太高，烤的时间太长
烘焙问题:
为什么我烤的蛋糕
上面一半是松软有弹性的,
下面
一半在
纸杯
里面...
答：
有可能是没有烤熟
。蛋糕是否已经烤成熟的判定方法 1、看。蛋糕表面金黄，顶部已隆起 2、摸。用手掌轻按蛋糕表面，有弹性，感觉硬实，内部没有流动性 3、听。用手指轻轻按蛋糕表面能听到沙沙声 4、插。用竹签（或水果刀，牙签也可）插入蛋糕最高点，没有粘湿物。还有蛋糕如果确实烤透了，那么出炉...
有哪位大神知道
为什么我
做
的纸杯蛋糕
会这样??上面部分是正常的蓬松的...
答：
底火太低，加热不均匀使
蛋糕底部
未烤熟。重新放回烤箱上火调低下火调高一点就可以了
为什么
烘烤出来
的蛋糕
冷却后表面会很黏?
答：
1.蛋糕配方的干湿配比不对,湿性材料太多,导致
蛋糕烤
不熟。2.蛋白打发不到位,戚风蛋糕新手建议打到小尖角的十分发,硬(干)性发泡状态。3.蛋白消泡:主要可能是翻拌过程中手法不对或者入炉前等待时间过长造成的消泡。4.蛋白
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蛋黄糊翻拌不均匀,容易造成内部粘湿和布丁层。真心希望我的回答可以帮助到您...
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