用料鸡爪 15只,约800g姜片 5~6片柠檬 半个蒜 6瓣辣椒粉 两勺陈醋 4勺生抽 10勺白糖 5克芝麻 两勺料酒 1勺葱 1根做法步骤
1、鸡爪冷水下锅,加葱姜料酒去腥,焯水,捞出浮沫,再煮10分钟,捞出洗干净,放在凉水中浸泡半个小时 去掉指甲,在划几刀,带手套脱骨,也可以用小剪刀一点点剪掉骨头气,那样会更快些
2、碗中放入辣椒粉,芝麻,蒜末,淋入3-4勺热油,混合均匀,加入生抽,陈醋,白糖,盐混合均匀
3、柠檬去籽放在鸡爪.上面,淋入调料汁,抓均匀,冷藏腌制3-4个小时就可以吃啦(也可以适当加点水进去)
小贴士
酸甜辣度按照个人口味来调就可以了,我不太能吃酸的,放了3勺陈醋,家里有剁椒(切碎)也可以放,口感有点不一样,也非常好吃,有空来试试哈
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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