三杯鸡的制作方法

Question

如题所述

Answer 1

【原料】：三黄鸡半只，生抽一杯，米酒一杯，大蒜粒，冰糖，食用油
【制作】
1、首先我们要准备半只三黄鸡，用清水将其清洗干净后，再用厨房纸巾擦干其表面的水分后，放一旁备用。
2、起锅热油，往锅中加入适量食用油，最好采用花生油哦，这样做出来的口感就会更香。
3、油微微热后，把准备好的鸡肉加入锅中，并开中小火对其进行煎炸，将其煎至一面金黄以后，再对其进行翻面，把鸡肉煎至两面金黄。
4、鸡肉煎好以后，我们要往里面加入一杯生抽，再加入一杯米酒，然后准备一些大蒜粒，全部加入到鸡肉中，给它炒出香味。
5、炒出香味以后的料汁，我们要用汤勺把料汁，均匀淋入到鸡肉的表面，连续淋几分钟后，要往锅中再加入几颗冰糖，把冰糖熬融化。
6、冰糖熬融化以后，要继续用汤勺，把料汁淋到鸡肉的表面，这样鸡肉的颜色，就会越来越好看，而且其味道，也会随之越来越佳。
7、最后我们要盖上锅盖，把鸡肉再焖上10分钟，等锅中调汁变粘稠以后，即可把鸡肉出锅切块装盘，即可食用。

Answer 2

用料：鸡腿7个、酱油50毫升、花生油15毫升、芝麻油35毫升、广东米酒50毫升、
红葱头8头、蒜3瓣、冰糖18克、九层塔4棵、青圆椒一个。
姜也是个关键，放多 煎香。罗勒真的不能少啊，吃的就是那个味！现在盒马那些都有卖的！