白茄子的家常做法大全

Question

如题所述

Answer 1

白茄子是一道传统的家常菜，以其简单易得、味道美妙受到广大家庭的喜爱。下面就介绍几种白茄子的家常做法。
1. 炝拌白茄子
将白茄子洗净切成小段，蒸熟后取出放入碗中，撒入适量的葱花、生姜末、香菜末等调料，再倒入适量的酱油、醋、糖等，拌匀即可。
2. 白茄子烤鸡腿
将鸡腿用盐、酱油、生姜、蒜等调味料腌制一段时间，然后将白茄子切成片，放在铺了锡纸的烤盘中，再将腌好的鸡腿摆放在白茄子上面，放入预热好的烤箱中烤制即可。
3. 麻辣白茄子
将白茄子洗净切成小块，加入适量的盐水焯水，捞出沥干；将豆瓣酱、生姜、蒜等切末放入锅中爆香，再加入适量的盐、糖、酱油、花椒等煮开后，加入焯好水的白茄子一起翻炒，最后加入适量的辣椒粉和芝麻油翻炒到出香味即可。
白茄子的做法多样，可以根据自己的口味进行不同的调配，无论是简单的炝拌还是复杂的麻辣，都能让人体验到不同的美味味道。