第1个回答 2017-09-30
用料
土豆
西红柿
茄子
葱姜蒜
东北乱炖 —— 西红柿土豆茄子篇的做法
放入油，待油热后，放入葱姜蒜炝锅。（可放入一点八角 花椒粉）
翻入西红柿丁 翻炒。直至炒出大量的汁
放入茄子丁土豆丁一起炒，待茄子稍蔫加入水。
各种煮，最后加入盐 鸡精 点点酱油。再炖一会。
待土豆炖面后。出锅。
第2个回答 2017-09-30
马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
第3个回答 2024-07-25
当厨房里飘出土豆炖茄子的浓郁香气时，味蕾便开始蠢蠢欲动，渴望享受这道家常菜肴带来的温暖与美味。这道菜的做法并不复杂，但掌握一些技巧能让它变得更加可口。
选择适宜的食材至关重要。土豆和茄子应挑选新鲜饱满的，西红柿则需要肉质厚实、汁水丰富的。有了好的食材，我们才能为这道菜打下良好的基础。
接下来，是处理食材。土豆切成均匀的块状，茄子去皮切成条状，西红柿切成小块。切好的蔬菜放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉进行腌制。这一步可以使蔬菜入味，并在后续的烹调中更加鲜美。
热锅倒油，放入腌制好的蔬菜翻炒。土豆和茄子需要翻炒至表面微黄，西红柿则翻炒至出汁。此时，将准备好的番茄酱、生抽和少许糖放入锅中，翻炒均匀。加入适量的水，盖上锅盖焖煮。
焖煮的过程中，土豆和茄子会吸收汤汁变得软烂入味，而西红柿的酸甜味也会与汤汁完美融合。当蔬菜熟透，汤汁变得浓稠时，这道土豆炖茄子便大功告成了。
盛出一碗热气腾腾的土豆炖茄子，再配上几碗白米饭，这便是家常菜的极致享受。土豆软糯、茄子鲜嫩多汁、西红柿酸甜可口，每一口都让人回味无穷。
除了上述步骤外，还可以根据自己的喜好加入其他食材，如青椒、胡萝卜或肉末，来丰富这道菜的口感和营养价值。
在制作这道菜时，掌握火候也非常重要。大火翻炒能使蔬菜快速入味，而小火焖煮则能使蔬菜充分吸收汤汁，变得软烂可口。
土豆炖茄子是一道简单美味的家常菜，掌握好食材选择、调味和火候控制，就能烹饪出一锅让人食欲大增的佳肴。