第1个回答 2016-11-20
主料
广式腊肠
100g
广式腊肉
100g
青菜
50g
大米
200g
姜丝
10g
辅料
酱油
适量
蚝油
适量
料酒
适量
砂糖
适量
步骤
1.把材料准备好。
2.腊肠洗干净，切成片。
3.腊肉洗干净，切小块。
4.青菜洗干净，并焯水。
5.把所有调料混合，并加入小许清水或高汤煮沸，倒出备用。
6.大米洗干净，用清水泡浸一会，直至泡透米心，然后倒入煲仔锅中加入小许食用油，拌匀，再加入浸没过米面约1厘米的清水。
7.盖上锅盖，大火煮开，转中小火焖制20分钟左右。
8.开盖，放入腊肠、腊肉，盖上锅盖，中小火继续焖10分钟。
9.打开锅盖，放入青菜，大火煮1分钟左右。
10.熄火，上桌，即可开吃。
11.要趁热吃，在吃的时候，浇入煮好的调味料。
12.听着调味料与煲仔接触时发出孜孜的声音，感觉这饭特美味。本回答被网友采纳
第2个回答 2016-11-20
食材用料：
葱一把相克食物
酸辣豆角丁一大勺
香菇三四朵相克食物
凉白开适量
葱一把相克食物
盐一小勺
生姜二三片相克食物
剩米饭一大碗
香油适量
油适量
生抽一勺
西兰花三四小朵相克食物
蚝油一勺
糖一勺相克食物
香肠数根相克食物
菜谱做法：
1.准备好所用食材。
2.香肠先上锅蒸十分钟，然后切片备用。
3.香菇和西兰花先在热水中焯一下。
4.石锅四壁抹上油。
5.锅底铺好剩米饭，把香肠、西兰花、香菇、酸辣豆角丁、姜丝铺在米饭表面，中间打一个鸡蛋。然后加盖小火煮五六分钟。关火后再在炉上焖十五分钟。
6.石锅焖饭的时候，可调汁。把糖、蚝油、生抽、盐、香油、凉开水调成汁。
7.焖完十五分钟，开盖撒葱花。
8.浇上刚调的汁。
9.开吃！晒张图！
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1、石锅煮一定要小火。
2、蔬菜可选其它，要先水焯过。