要说到这个问题，我绝对是有首先发言权的。我自己在高三那半年的时间就整整胖了40斤，你没有看错，整整40斤。我曾经也算是一个肌肉小生。脱衣有肉，穿衣显瘦。但是就是因为那个高三，老子到现在都还没瘦下来。也因此，怎么样在短时间内变胖，我绝对可以给你讲解一二。
1.吃高热量的食物
首先第一点，就是吃一些高热量的食物，我跟你讲的是，人每天的消耗热量是有限的，是5500能量焦耳。也因此，当你自己的摄入量超过这个焦耳的时候，这些东西就会转化为你的脂肪，你要是想变胖的话就一定要吃一些高热量，高能量，高焦耳的东西。也因此，油炸的东西，冷饮，饮料这些东西特别的适合你。因为这些东西本身都有特别大的热量，科学家都曾经做过实验，油炸的东西是最容易让人发胖的，热量也是最高的。
所以你在吃东西的时候要经常的一日三餐吃这些高热量东西，你完全可以吃什么，肯德基啊，或者说是麦当劳之类的，这些炸鸡呀啊炸薯条哇，吃的时间多了，你自己也就会变胖了。平常的时候再喝大桶饮料，在吃高热量的冷饮，巧克力等等的食物。我就不信你还不能变胖？那就真的是开玩笑了。
2.懒
第二点就是懒，这种懒要懒到什么程度呢？就懒到我们经常的吃饭才会动，平常的时候吃完饭要不就坐在电脑旁边打游戏，要不就直接躺床上什么都不干。因为大家都说，饭后百步走，活到99。饭后呢，经常的运动，可以促进我们的肠胃消化，但是你要是往那里一躺，或者是一座的话，你肠胃自己就不消化了呀，不消化了之后，它排不出去就绝对会堆积在你的身体里面，慢慢的形成你的脂肪。
当形成的脂肪之后呢，你怎么可能不胖呢？所以说我们不仅仅要在吃的东西上面要注意，还要吃的次数多。没事在晚上的时候来一顿夜宵，有什么样的垃圾食品，我们就吃什么样的食物，一天四顿饭不够，我们就一天五顿饭。慢慢儿的，你就会发现自己的体重是蹭蹭的往上涨。
3.撑胃
最后一种方法我教你的就是撑谓，顾名思义就是感觉自己在吃饱了，吃不下的时候在强制的吃一些流食，比如说冰激凌啊，比如说饮料哇，当撑得不能动的时候，你的胃也就会一点一点变大了，胃变大之后，你吃的东西就多了呀，吃的东西多了消耗不了了，就会变成脂肪，你就会变胖了。
增肥饮食要把握五项基本原则：
一、保证足够的热量。瘦人要想增肥，最根本的一点就要保证热量的“入大于出”。由于人体摄入的热量主要来自主食(如米、面)和脂肪、蛋白质，因此应首先吃好三顿正餐。
二、少食多餐。如果只吃三餐的话，想增重必须吃很多，这对消瘦者瘪瘪的肠胃来说无疑是个难题。且消瘦的人大多肠胃功能较弱，一餐吃得太多往往不能有效吸收，反而会增加肠胃负担，引起消化不良，适得其反。而三餐间隔时间较长，热量与营养得不到持续、及时地供应，也难以增重。故应把每天的进餐次数改为5～6餐，以早、中、晚三餐为主，适量的加餐。
三、睡前科学加餐。夜里睡眠的时间是人体生长激素、胰岛素等合成激素分泌的旺盛时期，这些合成激素有助于促进人体蛋白质的合成代谢，促进机体的生长、发育。高质量的睡眠有助于上述合成激素的分泌。最有效的办法是在睡觉前半小时喝1杯加糖的牛奶或喝1碗温热的小米粥，也可以吃一些高蛋白质食品或甜点心。
四，合理选择食物。中医认为，消瘦者多属阴虚和热性体质。消瘦者的膳食最好以滋阴清热为主，日常饮食中除选用含动物性蛋白质丰富的食物，可适当多吃些豆制品、蔬菜和瓜果等。适量选食其他性味偏凉的食物，如黑木耳、蘑菇、苦瓜等。
·每天多吃五百大卡
不必为了增胖而暴饮暴食，只要每日持续多摄取五百大卡的热量即可。大约一日只要多吃二片乳酪（二百大卡）及一块蛋糕（三百大卡）即可，并不是很困难。
·多利用油脂类
量少又热量高的东西只有油脂类了，作菜时多用奶油，另外如鲜奶油及沙拉酱等已制成乳状的东西，容易入口且容易消化。
·摄取良好的蛋白质
良好的蛋白质能被人体吸收利用的比例较高，这个比例为蛋白质价（protein
score），例如蛋的得分最高是一百；尽可能摄取得分高的食物。
几种得分高的食物如下：蛋100、牛奶85、乳酪74、鸡肝93、米81、蚬100、里肌肉84、竹英鱼78。
·控制水分
一般而言，容易瘦的体质，通常很快就感到吃饱了，因此在饭前及饭间不要喝水，汤留待最后喝才是明智的。
·甜食留待饭后
使用砂糖的点心类，会使血糖突然增加而有吃饱的感觉，所以无论如何饭前不可吃甜食。
·只靠糖分来增胖是不可行的
甜食含有高热量，的确可使体重增加；但是如此增加的只是脂肪组织，构成人体的肌肉、骨骼都没有增加。若没有充分的蛋白质，则无法强化肌肉及骨骼，反而可能造成腰痛。
·利用酒及香料
酒类可以刺激食欲，同时也是热量的来源，只要不饮过量即可。
生姜、紫苏叶的香料，因具有芳香味，也可促进食欲。
葡萄酒二杯或梅酒三分之一杯，约含一百大卡的热量。即可振奋精神，也可提高食欲。
·吃些容易消化的宵夜也有用
睡觉前吃东西有增胖的效果，可以吃些容易消化的食物，如：蒸蛋、蛋煮乌龙面、吐司、牛奶等。