水土不服其实就是对环境过敏。时间长了适应了就好了。这就每个地方的文化差异，气候特征，饮食文化等等的不同。水土不服对于一个地方的气候条件或饮食习惯不能适应。
水土不服的原因: 当正常菌群的组成遭到任何介入或改变时，内环境的平衡将被打破。抗生素是显而易见的捣乱分子，但是一次愉快的旅行（或是当地微生物与自身居住地不同的任何目的地）之行，都可能使人感到不安。
在大肠中，看似无害的细菌的任何细微改变，都可能造成肠道功能紊乱。免疫系统需要时间适应新的细菌。尽管它已经准备就绪立即处理老的可疑分子及其所产生的毒素，它必须学习新入侵者的身份并且准备好有效的防御措施。免疫系统能够记住这次入侵，为下一次入侵做好防范。
但是在此之前，我们常说的“旅行者腹泻”往往就发生了。有时候问题可能远比腹泻更严重，这取决于入侵的细菌所带来的毒素。
正是由于这么多自然环境方面的不同才导致了人文方面的不同，人文方面的不同之处简直太多了，数不胜数，如果要这么打字的话，恐怕一年也说不完啊，但基本上有四点大方向上的不同:
1、吃。北方人以面食为主，南方人以米饭为主。北方人喜好炖菜，南方人喜好清淡小菜。
2、穿。北方人冬季要穿棉衣，四季衣服都不同，所以女孩子的衣柜里满满的；南方人则不用，像昆明等地，四季衣服不用换。
3、住。北方人住的地方讲究保暖防寒，南方则注重阴凉通风。
4、行。北方人多以陆路为主，南方水路也比较畅通。
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如何应对水土不服:
1、自身要淡定，不能慌不要紧张，心理素质一定要强大， 要从思想上认识到这是由于环境突然改变而产生的身体不适应。有的人只要休息几天，熟悉一下周围环境，让人体生理功能作相应的调整，逐渐适应新的环境，这些不适症状就会逐渐消失。如症状比较明显，长时间不能消失，可服用少量药对症处理。
2、坚持几个小时不吃食物，牛奶蔬菜等等的都不要吃，同但是必须补充盐糖水，等到症状好了一点，控制后可以喝一些清炖鱼汤、肉汤，逐步过渡到瘦肉、蛋羹等，但一定保证烹饪充分。
3、通过服用镇静药物，比如止痛剂或止泻药 ，来终止结肠的自动性，能够有效地控制腹泻，但是肠道的自我清洗也停止了。原本烦人却短暂的症状有可能因为这些药物而延长甚至加重。最好的办法是顺其自然。
水杨酸亚铋（次水杨酸铋分散片）能够有帮助，这种药能够对抗细菌毒素对结肠的影响，同时不妨碍肠道天然的治疗机制。最终，不管你做什么，免疫系统都能恢复正轨，让旅行腹泻得到控制。
参考资料:百度百科-水土不服
当一个人来到陌生的环境中时，身体对新的气候、地形、水质、食物以及风俗习惯等产生不适，就会引起“水土不服”。特别是人的中枢神经系统，它是维持人体与外界环境之间相互联系、相互作用的“指挥所”。在熟悉的环境中，人体的中枢神经系统是可以保持平衡稳定的，而突然换到一个新的环境里，这种平衡就会被打破，人体神经活动变得紊乱无序，从而导致一系列“水土不服”的症状。
不过人体的自我调节功能很强，只要呆上一段时间，让身体逐渐适应环境，“水土不服”的影响就会慢慢消失。这个过程也因人而异，一般来说，青少年的适应能力和生理上的可塑性比成年人更强，他们更容易克服“水土不服”的现象。
1.水和土壤的性质不同
水和土壤中的电解质、有机物、酸碱度、清洁度都不同，进一步影响了各种粮食水果蔬菜畜肉品质上的差异，当人进食饮水后刺激了各系统的生理功能，造成了消化、泌尿、循环、神经系统的不适。
2.微生态菌群失调
人的肠道内寄生着大量的细菌，构成了肠道的微生态环境，这与饮食结构和习惯有着很大的关系，当到了一个新地方，膳食结构发生变化，肠道的菌群确不能及时调整，就容易造成消化系统的功能异常。
3.地理因素影响
海拔高度、纬度、气候、日照、磁场、湿度、温度、昼夜时差……这一切的改变都容易使人产生不适。
4.精神心理因素的影响。
风俗习惯、饮食文化、生活条件的特别是语言的改变，容易使人的精神、情绪受到影响，导致失眠、头痛等。
5.过敏反应
有些过敏体质的同学到了新环境也许会遇到新的过敏源，或者由于卫生条件较差，蚊虫叮咬，可能出现皮疹等过敏翻译。
怎样克服水土不服？
1.做好思想准备
在我看来水土不服有两种，一种是生理上的，一种是纯心理上的。心理上的无非是一个社会适应能力的问题，作为学生应当加强自我调试，保持乐观的心态，及时排解内心的孤独和思乡之请，广泛交友，尽快融入新的集体（呵呵，上贴吧来找吧友倾诉也可以啊），此外也可以多和家长和老师沟通，必要时也可求助于学校的心理咨询医生。
2.积极预防疾病
特别是预防胃肠道和呼吸系统疾病。饭前要洗手，不要吃街边食品（特别是当地的小吃，一定要在有卫生许可证的地方买），注意了解当地的气候规律，注意昼夜温差，及时添减衣物。因为土质、水质的原因而造成腹泻腹胀的时候应该多饮用些白开水，不吃冷饮和不容易消化的食物，不喝生水和不明来源的食物。
3.合理安排时间，加强身体锻炼
刚到学校难免看什么都新鲜，喜欢到处走走逛逛，但也要注意休息，不要熬夜和睡懒觉。还要注意顺应气候条件来锻炼身体，并注意休息和保养。很多北方同学到了南方上学，马上要面临的就是没有暖气的冬天，这会让很多北方的同学不适应，甚至长冻疮等，这就应当提早进行耐寒锻炼，促进血液循环。
4.吃刺激少、易消化、养胃食物
中医认为水土不服与脾胃虚弱有关。初来异地，可以先吃些容易消化、刺激少的食物，如豆腐、汤、粥等。此外可以吃些蜂蜜、红枣、莲子、花生一类健脾胃的食物。
5.选择与原口味相近的食物
特别是小顾不推荐以往不吃辣椒的同学到了某些口味较辣的地区就突然转变口味，除非你是喜欢泡椒食物的口感口味，否则所谓的“抵抗寒冷、驱除风湿、关节炎和感冒”对于现代人几乎没有意义，反而会让你的肠胃不适应，出现“上火”的症状。可以多吃些以前常吃的食物，适量多品种的吃些当地特色食物和风味小吃，逐步适应。
6.喝些茶叶蜂蜜水
有过敏体质的同学除了找出过敏源，在医生指导下进行脱敏治疗外，如果出现轻微的荨麻疹症状，可以多泡些茶叶蜂蜜水喝，既可以补充缺乏的微量元素，还可以补血加快血液循环，促进致敏物质的排出，减轻过敏症状
7.多喝酸奶
常见的酸奶还有4种益生菌，可以促进肠道菌群的调节，以缓解胃肠道不适。但注意不要大量饮用冷藏后的酸奶，以免加重腹泻。
8.适当服药
如果胃口不好、消化不良，可以服用酵母片、山楂丸、保和丸等帮助消化，促进食欲。如果呕吐、腹泻可以服用黄连素、胃复安等，皮肤瘙痒可以服用开瑞坦。当然，最好还是去找校医院的大夫看病，不过。藿香正气类药虽然好，但主要适用于胃肠型感冒，一定要知道藿香正气并不是万能的。
9.配合学校卫生工作
首先入学时请认真参加学校组织的体检，详实填写病历和病史记录，将既往病史填写清楚，并注意按期预防接种，保管好病历本。新生入校第一件事情就是彻底打扫寝室，这不但是从卫生角度考虑，也是对自我管理的一种锻炼。特别注意及时倾倒垃圾，不要讲吃剩的一次性餐具堆在寝室中。一旦生病了应及时就医，个人建议是先到校医院看病，如果病情没有好转，经济条件又允许可以遵医生的建议自费买一些比较好的药物服用本回答被提问者采纳