带壳盐水花生怎么煮才入味

Question

如题所述

Answer 1

主料：花生600克。

辅料：盐2勺、八角1个、香叶1片、干红椒2颗、花椒数粒。

步骤：

1、5块钱一把的新鲜花生，回家自己摘摘，很实惠。摘了一大锅子。

2、放入沥篮中，一边冲水，一边用力地反复掇洗，洗去壳表面的泥土和杂质，冲洗干净，再控一下水。

3、一颗一颗地用手压出一条小缝，这样煮出来的花生不用浸泡直接入味，煮好就可以吃。

4、把处理好的花生倒入砂锅中，加入适量的清水，可以没过花生就好，加入香叶，干红椒和八角，我一样放点，不需要太多，喜欢味道浓一点的可以多放些。

5、根据花生的量来酌情加减盐的用量，我这里加了2勺盐，不需要搅拌，直接盖上锅盖，先大火把水烧开，再转中小火煮十来分钟就熟透了。现做就可以现吃，开口的花生，汤汁带着盐味进入，不用等，不用泡，适合急性子。