多宝鱼本身无毒，但养殖户为了预防疾病而盲目大量使用消毒药物使多宝鱼体内药物残留超标而变成有毒的，通常硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿、氯霉素、环丙沙星等是养殖者的首选药物，因为这些药价格便宜，可以减低成本，同时又比较容易买到。
但孔雀石绿及其代谢产物具有高毒素、高残留、高致癌和高致畸、致突变等副作用，而硝基呋喃类药物当中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及其代谢物AOZ等具有致突变和致癌作用。
扩展资料；
大菱鲆的肌肉丰厚白嫩、骨刺少、营养组成全面，配比合理，鳍边和皮下含有十分丰富的胶原蛋白质，鱼肉中所含人体必需氨基酸既齐全又平衡良好，其中精氨酸和赖氨酸含量很高。据营养专家测算分析，大菱鲆的脑、眼和肌肉中DHA和EPA（脑黄金）含量也很高。
此外，还含有多种维生素和钾、锌、锰、镁、铁、钙等多种矿物元素及粘多糖等有益于人体健康的微量成分。这些营养物质的含量均高于家禽和淡水鱼类，而且更容易被人体所吸收。
参考资料来源：百度百科多宝鱼
多宝鱼本身没有毒，但是很多养殖者在养殖时为了预防多宝鱼生病，会盲目的大量使用消毒药物，使多宝鱼的体内药物残留超标，变成有毒。一般养殖者会选择一些价格较低且容易买到的药物，例如硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿、氯霉素、环丙沙星等给多宝鱼使用。
孔雀石绿和其它代谢产物具有很高的毒素、残留很高、很容易致癌致畸甚至致使突变等副作用，硝基呋喃类药物当中的呋喃西林、呋喃唑酮及其代谢物AOZ等会致突变、致癌。
喂养注意事项
养殖多宝鱼水质是关键点，多宝鱼时冷水性鱼，适宜生长温度在10-23度之间，在15-19度之间生长最为快速。在养殖期间要适当的加大水循坏量，能达到很好的排污效果，促进水质干净清洁。另外也要创建一个高溶氧的环境，高溶氧的环境有利于多宝鱼的生长，还能提高它的抗应激反应，减少鱼病的发生几率。
育苗也是多宝鱼养殖的关键点，好的育苗决定多宝鱼以后的经济收益，购买时要尽量选择5公分以上的鱼苗，购买鱼苗的地方一定要正规。鱼苗要做到外表光滑、流畅，外表不能有损失，不能残疾，不要鱼身暗淡，且有白化现象的鱼苗，这种鱼苗是带有病的。再看鱼鳃的情况，看看鳃丝是否整齐，看背部有没有寄生虫。
以上内容参考 百度百科-多宝鱼、人民网-药残风波后养殖严防用药 多宝鱼价格仍一跌再跌
本回答被网友采纳通常，硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿、氯霉素、环丙沙星等是养殖者的首选药物。因为这些药价格便宜，可以减低成本，同时又比较容易买到。
孔雀石绿及其代谢产物（隐色孔雀石绿）具有高毒素、高残留、高致癌和高致畸、致突变等副作用，同时隐色孔雀石绿由于不溶于水，残留毒性比孔雀石绿更强。而硝基呋喃类药物当中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及其代谢物AOZ等具有致突变和致癌作用。
我国农业部第193号公告把孔雀石绿和硝基呋喃类化合物列入《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》，禁止其用于水生食品动物和所有食品动物。