脆皮烤肥肠怎么做如何做好吃

如题所述

推荐答案 2017-05-28

材料
猪肥肠2条，葱2根，姜3公克，A.麦芽糖2大匙，白醋4大匙，水50㏄，B.椒盐粉1大匙
做法
1.将调味料A的麦芽、白醋与水放入锅中以小火煮至溶解混和均匀备用。
2.葱与姜洗净拍破，猪肥肠洗净后一起放入锅中，加入清水3000㏄，小火煮约2小时至筷子可轻易穿透后捞出猪肥肠备用。
3.趁热将肥肠放入作法1麦芽醋水中均匀沾过，再用筷子或钩子吊起肥肠晾约6小时至表面干燥。
4.热锅倒入约500㏄油烧热至约160℃，放入作法3以中火油炸至表皮酥脆金黄后捞出沥干油分切片，食用时沾上椒盐粉即可。

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其他回答

第1个回答 2017-05-28

主料

肥肠1000g 洋葱100g
脆皮烤肥肠的做法步骤

1. 肥肠剪刀剪开，加盐醋洗五遍

2. 加葱姜蒜辣椒盐醋酱油卤半小时

3. 刷脆皮水，蜂蜜和白醋调和成的，230度十分钟

4. 烤前，撒上洋葱，230度，10分钟美味

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