发面饼怎么烙饼又软又好吃层多

Question

如题所述

Answer 1

1、将270克面粉、4克酵母、10克糖、3克盐和170克温水倒入碗中，搅拌至形成絮状。随后加入15毫升植物油，这样的油量能使烙出的饼更加柔软。
2、将絮状物揉成光滑的面团，并覆盖上保鲜膜，让面团发酵至原来的两倍大小。在温暖的环境中，夏天通常需要约半小时的发酵时间。
3、待面团发酵完成后，用手揉搓面团以排除气体。
4、将面团擀成长方形的面皮，并在表面均匀涂抹一层油。
5、根据个人口味，撒上适量的五香粉、盐和黑芝麻粉。
6、将面皮的两侧向中间叠起。
7、再次刷上油，并撒上五香粉、盐和黑芝麻粉。
8、将面团卷起，然后从外向内收紧封口。
9、将卷好的面团按扁，并用擀面杖擀成薄饼。
10、在多用锅中预热，倒入植物油直至油热产生油纹。然后将擀好的大饼放入锅中，饼面刷上一层油。
11、煎至两面呈现金黄色，这样制作出的发面饼既松软又可口。