第1个回答 2021-11-11
香菇豆腐汤
是一道特色美食,主要材料有茨香菇、冻豆腐、粉丝。
做法
1、香菇洗净后,去外皮,切小片;
2、冻豆腐切小块(冻豆腐就是豆腐放冰箱一夜,冷冻而成);
3、锅中放油,烧热,放入准备好的茨菇片;
4、小炒片刻后,倒入适量的水;
5、用小火煮成奶白色的汤后,下入豆腐块;
6、最后放入一把粉丝,粉丝熟后,放入即可出锅。
营养价值
豆腐 营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。