榴莲炖鸡步骤1
榴莲炖鸡的做法大全
榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来
步骤2
榴莲炖鸡的做法图解
把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用
步骤3
大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味
步骤4
鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用
步骤5
将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒
步骤6
倒入清水，隔水炖3.5-4个小时
步骤7
出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味
步骤8
开始享用了，首先去掉榴莲核，榴莲壳中的瓤吃口像芋头，含有很高的淀粉和纤维，可以食用，但会有渣滓，经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠，甚至有些粘液的感觉，但并无丝毫榴莲的气味，所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用，核桃酥软，鸡肉鲜美，汤汁可口，大枣清甜，一道美味而滋补的靓汤
榴莲炖鸡成品图
烹饪技巧
切榴莲壳时注意安全，最好戴上手套，防止被尖刺受伤
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-12-11
做法
、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节，买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家，熬上一锅汤，补气健脾，还很养颜的说。
、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节，买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家，熬上一锅汤，补气健脾，还很养颜的说。
第2个回答 2017-12-11
主料老母鸡1只
辅料榴莲壳几片 榴莲核几粒
步骤1.老母鸡一只，洗干净去头和屁股
2.把鸡切块
3.把榴莲壳和榴莲核洗干净
4.放入生姜把老母鸡烧开过一遍水
5.倒入干净的水，加入榴莲壳、榴莲核，根据个人口味可加入适量红枣、重新放入新的生姜
6.大火15分钟后小伙烧45分钟
7.汤水变成芋艿色就完成了，倒入少许黄酒，关火后放入适量的盐，然后将榴莲核（深黄色的）挑出来丢掉，榴莲壳（淡黄色的）可以吃噢。本回答被网友采纳
辅料榴莲壳几片 榴莲核几粒
步骤1.老母鸡一只，洗干净去头和屁股
2.把鸡切块
3.把榴莲壳和榴莲核洗干净
4.放入生姜把老母鸡烧开过一遍水
5.倒入干净的水，加入榴莲壳、榴莲核，根据个人口味可加入适量红枣、重新放入新的生姜
6.大火15分钟后小伙烧45分钟
7.汤水变成芋艿色就完成了，倒入少许黄酒，关火后放入适量的盐，然后将榴莲核（深黄色的）挑出来丢掉，榴莲壳（淡黄色的）可以吃噢。本回答被网友采纳
第3个回答 2017-12-11
步骤1：准备食材，榴莲壳割出囊，鸡洗净斩大件。
步骤2：冷水与鸡一起上锅烧开出血水去腥味。
步骤3：烫煲水烧开下榴莲囊和出过水的鸡块。
步骤4：倒入出杞子外的配料，盖盖中小火煲2小时即可。
步骤2：冷水与鸡一起上锅烧开出血水去腥味。
步骤3：烫煲水烧开下榴莲囊和出过水的鸡块。
步骤4：倒入出杞子外的配料，盖盖中小火煲2小时即可。
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