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新疆羊肉是绵羊还是山羊
如题所述
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推荐答案 2024-01-07
绵羊。根据查询新疆本地宝网信息显示，新疆羊肉指的是绵羊肉，因为绵羊肉的口感细腻、鲜嫩，符合新疆人的饮食习惯，且绵羊肉产量高，肉质好。
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...
新疆羊肉
一般用的是什么羊?绵羊或山羊?
绵羊和山羊
在烹饪上有什么不...
答：
各位南方的朋友，
1：西部羊肉用山羊绵羊都有
，最好的是羊羔用黄焖或爆炒，其次是羯羊（从小手术过失去生育能力的公羊）多用来做手抓，再次是母羊一般沌汤。还有是用来繁殖的成年公羊我们叫臊羊，膻味大，据说还会引起老病复发，没人食用。2：山羊肌间脂肪少肉质纹理大用来沌比较好，绵羊可沌可焖。3：...
新疆
人做烤肉时,都是用什么
羊肉
呢?
答：
新疆人烤羊肉串的经历就在于羊肉的选择，
大多数的羊肉都是绵羊比较多
，绵羊的肉吃起来比较香，而且没有山羊肉的味道那么大，所以说烤出来的羊肉串味道比较好，而且肉质非常鲜美，吃起来非常过瘾。
为什么
新疆
的
羊肉
,口感要比其他地方的好这么多?
答：
1.新疆和内蒙的羊多以绵羊为主
，而内地的羊多为山羊，山羊肉膻味比较大且绵羊肉比较香，所以新疆的羊肉做菜或者烤肉比内地的羊肉好吃！2. 新疆丰富的草原，使得羊的放牧方式不同于内地，羊群在纯天然的草场放牧，只吃草尖，不连根采吃，不食人工饲料。草原羊肉不膻的一个重要原因，就是春、夏、秋季...
新疆羊肉
串用的
是绵羊
肉
还是山羊
肉?
答：
绵羊肉
。新疆正宗的烤羊肉串一般就用白色的洋葱和盐腌制，选羊瘦肉，再选一些肥肉，有一定比例的肥肉这样味道会更加的鲜美，吃起来不柴。羊肉一定得切麻将大小的块而不是片，这一点很重要。一串为5 块羊肉，5串为一把，这样来回的烤。要是用片，上火一烤，水分流失，变的又干又硬，大败胃口。山...
新疆羊肉和
江南的羊肉有什么区别?
答：
这也是
羊
的消化系统等决定的，鲜嫩青草尤其是谷类作物虽说营养较丰厚，但吸收的情况下在瘤胃进行发酵会产生很多气体，尤其是蛋白的吸收副产物有氨的味道，影响到肉质导致羊膻味（感觉羊膻味是清香的真的品味独特）；而吃水份很少的干饲草并不会有这个问题。因此南方的羊因为吃鲜草较多吃起来羊膻味重，北方...
新疆羊
的品种有哪些??
答：
生活在
新疆
和静巴音布鲁克大草原上的黑头羊又名茶腾大尾羊、巴音布鲁克大尾羊，属蒙古羊系，形成历史悠久，是新疆三个大尾羊品种之一，有高山草原“活化石”之美誉，它与焉耆马、中国美利奴
羊和
有“高原坦克”之称的天山伴野血牦牛并称为“草原四宝”，并被全国13届冬运会列为制定特许供应商品。作为羊中...
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