最低在零下11度就会冻坏。
白菜栽种注意事项：
1、白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培。
2、它对低温的抵抗能力非常强。温度达－3℃以后，如能逐渐升温，也能恢复生长，但若达到－8℃以后，气温继续下降到－11℃左右时，则不能恢复正常生长而遭受冻害。
3、白菜适于栽植在保肥、保水并富含有机质的壤土与砂壤土及黑黄土，不适于栽植在容易漏水漏粪的砂土，更不适于栽植在排水不良的粘土。
扩展资料：
白菜的营养价值：
1、建立阻力。大白菜可以增强身体抵抗力，预防感冒，消除疲劳。
2、止渴利尿。白菜干甘味轻，热量也较低，含有-胡萝卜素、铁、镁，能促进钙质吸收需要的成分，白菜中钾能排出盐另外在体内有利尿作用。
3、促进消化。大白菜能促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的效果，也能预防矽肺。
参考资料：百度百科－白菜
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第1个回答 2018-07-19
要尽快收，零下3度以下就会受冻，如没包心可用假植法。将大白菜连根拔起，假植在沟内，沟深以高出菜20厘米为宜。贮藏前将沟内一次浇足水，等水渗下后，将菜立放于沟内，气温下降时加盖草帘子保温，天气晴时去掉草帘子，包好心收获，本回答被网友采纳
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