第2个回答 推荐于2019-11-06
水煮鸡蛋
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做法
步骤1：准备
（1）：做水煮鸡蛋之前，即便蛋壳上没有鸡粪，也应该先把鸡蛋洗一下，不可偷懒。原因很简单，如果鸡蛋没有煮破也就罢了，万一煮破，你是吃呢还是扔？扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃鸡屎汤炖蛋花了；
（2）：锅中放入鸡蛋，再加上凉水，水要没过鸡蛋，以便使鸡蛋受热均匀；
（3）：一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了，鸡蛋急剧受热，容易爆裂。
步骤2：关火时机。
(1)：水刚开，立即盖上锅盖，关火。焖5分钟，待水变温后再捞出鸡蛋，剥壳食用，这时的蛋黄被称为糖心，这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。因为这时的蛋黄既不是流质的也没有变硬，而是呈稀软状态，有些像糖包里的糖那样。很多喜欢吃溏心蛋的人可以试着掌握好关火时间。
假如你是用大火煮蛋，水刚开时，鸡蛋受热还没透到蛋黄那里，立即关火晾凉后，那蛋黄就是稀的，那鸡蛋就叫稀黄蛋，也有人喜欢吃这种蛋的。
(2)：水开一分钟以后关火，盖锅盖，焖5分钟，待水变温后捞出鸡蛋，剥壳食用。这时的蛋黄已不再稀软，但又没有变老，吃起来，蛋香气很浓。照片中我的鸡蛋，就是用这个关火时机的。
(3)：如果水开时你忙别的，不知水开了多少时间。此时的鸡蛋蛋黄已经变老，呈微小的颗粒状，一吃就直掉蛋黄渣。这种水煮蛋，你也就凑合吃吧。
步骤3：吃法。鸡蛋煮好后，自然可以张开血盆大口一口吞到嘴里，只是这种吃法似猪八戒吃人参果，囫囵吞枣不知其味，少了些乐趣。
(1) 最简单的方法，是在一个小碟子里放一点儿酱油或者醋蘸着吃。那碟子最好不是平底的，否则酱油放少了蘸不到，放多了又浪费。如果找不到合适的碟子，用一个小碗盛酱油也可以。
(2) 对于稀黄蛋，用小勺将鸡蛋在酱油里滚几滚，而后整体捞起来，一口吸掉蛋黄，而后再将蛋白放在酱油碟子里，用勺子切块，慢慢食用。
(3) 对于糖心鸡蛋，可以用小勺将鸡蛋放在酱油里滚几滚，用小勺切块食用。
(4) 比较高雅的吃法是，将煮好的鸡蛋不剥壳，大头朝下放在一个小高脚杯里，高脚杯的杯口比鸡蛋大头要小些，使鸡蛋能被托在杯口上。准备一些精盐、胡椒粉。用小勺轻轻敲破上面的蛋壳，剥去一些壳。撒一点盐和胡椒粉在露出的鸡蛋尖头，用小勺切下食用。而后，剥一点皮，撒一点精盐和胡椒粉，切一点，直至吃完。几种吃法，你随意本回答被网友采纳
第3个回答 2022-05-01
牛奶煮鸡蛋就很好吃。
牛奶煮鸡蛋
做法步骤：
我们只需要把新鲜的牛奶倒入锅中，开大火将牛奶煮开之后，然后放入一些白糖，然后搅拌均匀之后将打散的鸡蛋液放入牛奶当中，用筷子继续搅拌就可以做成了。吃起来香甜爽口，非常的好吃，
接下来我们就一起来看一看牛奶煮鸡蛋有哪些功效：
一、补充蛋白质
牛奶和鸡蛋当中都含有非常丰富的蛋白质，能够满足人体所需的蛋白质的营养，因此平时我们通过吃牛奶煮鸡蛋来补充身体当中的蛋白质是非常必要的。
牛奶煮鸡蛋
二、增强抵抗力
多吃牛奶和鸡蛋可以增强人体的抵抗力，增加免疫能力，有些人群常常会感冒发烧或者是一到换季的时候就会出现各种不适的症状，都是由于自身的免疫力下降，抵抗力弱才会造成的。因此我们平时可以通过食用牛奶煮鸡蛋来调节自己的免疫能力，增强自己的抵抗能力，防御外界的细菌的侵入。
三、补充钙质
牛奶当中含有非常多的钙，可以通过鸡蛋来辅助钙的吸收，让我们人体对牛奶当中的营养有更好的吸收效果，因此我们平时可以用牛奶和鸡蛋一起来煮，这样不仅好吃而且营养丰富。
牛奶和鸡蛋都属于高蛋白食物。一起煮具有滋阴养颜，补血强身的功效。而且，牛奶煮鸡蛋比较容易消化，也有补钙的功效。本回答被网友采纳