为什么同样的食物，热的会比冷的更有饱腹感？

Question

如题所述

Answer 1

吃冷的食物身体会用相比热的食物更多的热量去加热它，在这个过程中身体就消耗了能量。同时在另一方面如果你想要加热食物，必定需要某些介质，这些介质被加热后的能量传递给了食物，那么，现在热的食物就包含了更多的能量（但其中暂且不去考虑水分的流失)吃下去之后，，身体并不需要很多热量去加热，同理身体保存住了能量。

Answer 2

当我们特别饿的时候，我们渴望温热的食物可能有很多原因，但其中一个原因可能与嗅觉和味觉之间的联系有关：阿拉巴马大学生物科学系副教授、研究消化系统生理设计的史蒂芬·塞科尔（StephenSecor）博士说：“我想说的是，与冷的或生的食物相比，是气味吸引我们吃热的食物。热的食物比冷的食物散发出更多的空气微粒，由于我们味觉的很大一部分也与嗅觉有关，因此热的食物会在选择食物时提供正强化。”

Answer 3

冰冷的凉菜汤不会像温热的蔬菜一样刺激感官，所以尽管我们理智地知道冷汤会很好吃，而且会填饱肚子，但我们的嗅觉器官还没有被告知这种情况，这使得很难让大脑的所有部分都参与到凉菜汤中。

Answer 4

我也是有类似的经历，吃了很多冷大米，没有饱的感觉，但是吃一些热馒头，喝口热汤，就饱了。甚至在自助中，很饱了，还能吃下冰激凌。可能是吃冷的肚子麻木了，感受饱的神经变弱了。我觉得冷饭和热饭热量是不同的，可能热饭比冷饭能量多。（上也说热饭能量多）但是吃冷的对胃不好，容易胀气，难以消化。我就是轻微胃炎，网上说要少吃生冷刺激。冷的伤胃还是少吃。我舍友每天跑步一小时，瘦了，个人觉得减肥还是多运动。

Answer 5

兰厄姆说：“热的食物很可能比冷的食物获得更多的能量，部分原因是消化率的变化。例如，热面包冷却后淀粉变得越来越难处理，这可能是我们喜欢热烤面包的原因之一。在富含脂肪的食物中，脂肪在食用时越接近其熔点，就越容易消化。”