豆腐和香菇可以一起吃吗?
当然可以啊。
大个水发香菇20个,嫩豆腐300克,胡萝卜15克,绿叶菜10克,素鲜汤150克,精盐,生姜汁,黄酒,干淀粉,湿淀粉,味精,植物油各适量。
制法
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(1)香菇洗净,去蒂,挤干水,胡萝卜洗净,入沸水中焯透,捞出切成末,绿叶菜洗净,切成末。
(2)将豆腐上层硬皮去掉,放在铜丝箩内擦滤后放入碗内,加精盐,味精,生姜汁,湿淀粉调匀。
(3)香菇放另一碗内,加精盐,生姜汁,黄酒,素鲜汤,植物油各适量,盖上盖,入笼蒸10分钟后出,挤干水分,菇面向下,平放在盘内,撒上干淀粉。
(4)将调匀的豆腐抓起挤成小圆球,放在香菇上,逐个放完,再用刀尖拍平,上面放胡萝卜末和绿叶菜末,用手按实,分排放盘内,再上笼蒸熟出。
(5)炒锅上中火,放入素鲜汤,精盐,味精,用湿淀粉调稀勾薄芡,淋上植物油,浇在香菇上即成。
本回答被网友采纳家常豆腐加上鸡蛋和香菇,炒一大盘孩子都抢着吃,营养解馋