自制甜杏酱怎么做

如题所述

自制甜杏酱的做法  

    熟透的杏子剥皮去核,称好白糖和冰糖。一定要用这种熟透了的烂烂的杏肉,这样才容易成酱而且口感好!

    白糖倒入杏肉,搅拌均匀放入冰箱冷藏十五分钟,至果肉变稠

    倒入砂锅(用砂锅不要用不锈钢金属锅),放入冰糖,大火出泡后一直用小火,全程都要不停地搅拌防止糊锅!熬到果酱变粘稠

    柠檬汁加入,继续小火搅拌,直到它越来越浓稠

    趁热装进带盖子的密封玻璃瓶里,等凉了后放进冷藏室

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第1个回答  2017-12-15
用料
新鲜杏子
白糖
柠檬
自制杏子酱的做法
新鲜杏子去核
倒入白糖放置冰箱过夜 或放置数小时至杏子出汁
连汁倒入干净的锅里大火烧开转小火熬煮,期间再加一些糖,以口感甜酸适宜为准
熬成较浓稠的酱时加入半个柠檬的汁煮一下关火,趁热装入干净无油的密封瓶
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