台湾盐酥鸡的做法步骤图，台湾盐酥鸡怎么做

Question

如题所述

Answer 1

台湾盐酥鸡

主料

鸡腿肉2只    é¸¡è›‹1个    

辅料

清水100克    ç³–30克    

盐6克    é…±æ²¹è†20克    

香油20克    ç±³é…’40克    

红薯淀粉适量    è’œæœ«45克    

五香粉10克    

台湾盐酥鸡的做法步骤

1. 1. 准备材料

2. 2.鸡肉洗净除去筋膜和脂肪，切大块。

3. 3、将糖30克、酱油膏20克、香油20克、米酒40克、蒜末45克、五香粉10克、鸡蛋1个、清水100克、盐6克一起放入鸡肉中搅拌均匀，腌制1小时。

4. 4. 把鸡肉表面均匀的裹一层红薯淀粉。

5. 5.油锅烧热后放入鸡肉炸至定型，炸至浅黄色捞出。大约炸了2分钟。

6. 6. 待油温升上来，再将炸过的鸡肉再放进油锅炸至金黄色，然后捞出即可。

7.

8.

台湾盐酥鸡的做法视频

小贴士

如果买不到酱油膏，可以用蚝油代替。
吃之前还可以撒些椒盐。

Answer 2

台湾盐酥鸡材料：鸡腿肉、鸡胸肉各300G、蒜、米酒、油、生抽、麻油、鸡蛋、生粉、五香粉、胡椒盐（可用椒盐和胡椒粉混合）、胡椒粉、红薯淀粉、
台湾盐酥鸡做法：
1.鸡胸肉洗干净沥干水切块，鸡腿肉去骨切块，大量的蒜切碎备用。（分开2部分）；
2.鸡胸肉混合鸡腿肉加入适量的蒜粒，3大茶匙米酒，适量的生抽，鸡蛋1个，少许胡椒粉，少许砂糖和适量的生粉混合搅拌均匀腌过夜（至少3小时以上）；
3.红薯淀粉加入适量的生蒜混合搅拌均匀备用；
4.适量的油烧至180度（插入筷子冒泡），把腌好的鸡肉均匀滚上红薯淀粉下油锅炸；
5.待鸡块炸至熟放入大把绿骨九层塔炸片刻捞起沥干油份；
6.表面撒上少许胡椒盐混合搅拌均匀即可开吃。