第1个回答 推荐于2016-09-21
台湾盐酥鸡材料：鸡腿肉、鸡胸肉各300G、蒜、米酒、油、生抽、麻油、鸡蛋、生粉、五香粉、胡椒盐（可用椒盐和胡椒粉混合）、胡椒粉、红薯淀粉、绿骨九层塔。
台湾盐酥鸡做法：
1.鸡胸肉洗干净沥干水切块，鸡腿肉去骨切块，大量的蒜切碎备用。（分开2部分）；
2.鸡胸肉混合鸡腿肉加入适量的蒜粒，3大茶匙米酒，适量的生抽，鸡蛋1个，少许胡椒粉，少许砂糖和适量的生粉混合搅拌均匀腌过夜（至少3小时以上）；
3.红薯淀粉加入适量的生蒜混合搅拌均匀备用；
4.适量的油烧至180度（插入筷子冒泡），把腌好的鸡肉均匀滚上红薯淀粉下油锅炸；
5.待鸡块炸至熟放入大把绿骨九层塔炸片刻捞起沥干油份；
6.表面撒上少许新鲜的九层塔和胡椒盐混合搅拌均匀即可开吃。本回答被提问者和网友采纳