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牛肉煮出来怎么才能变成红色
如题所述
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推荐答案 2014-04-24
可以将切好的牛肉放在番茄汤中同煮，最好加入红曲米，效果会很好。色泽艳丽、天然、无人工色素。
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其他回答
第1个回答 2018-01-09
牛肉属于红肉，肉内含有肌红蛋白，肌红蛋白为红色，不是所有的牛肉都是红色的。
相似回答
红烧
牛肉怎么
做
才红
?
答：
一，
酱油上色
；一般是用烧菜酱油或老抽上色。二，糖果色上色；即用白糖放锅中熬至起泡时，加入水，用其红色的焦糖水，作色于肉。三，综合上色法，即在一般调味的基础上，加入少量的红曲米汁。其具体方法分述如下；一， 上述三种方法都要事先将肉烫得毛，刮洗，切块，焯水，要要求煮 至断生。要想...
牛肉怎么煮成红色
答：
牛肉属于红肉，肉内含有肌红蛋白，肌红蛋白为红色，所以煮出来就是红色的
。红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去的。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补...
牛肉煮
黑了,
怎么能
把牛肉
变成红色
答：
3. 想要牛肉呈现出红色是有一定难度的，建议下次煮牛肉时，
可以在水中加入一个西红柿
，这有助于抑制牛肉变黑。
牛肉煮出来怎么才能变成红色
答：
可以将切好的
牛肉
放在番茄汤中同煮，最好加入红曲米，效果会很好。色泽艳丽、天然、无人工色素。
牛肉怎么煮
白里透红?
答：
煮牛肉
的时候可以放一些老抽食盐，花椒进行腌制一会儿。然后再放在水里进行煮，放入大料香叶。桂皮丁香。这样
煮熟
的牛肉，白里透红，色泽鲜艳，而且味道非常鲜美。
牛肉煮熟
后
怎么变红
了
答：
牛肉煮熟
后
怎么变红
是因为牛肉是红肉，不管牛肉做成什么颜色都是红肉。红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。烹饪好後的食物的颜色不
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